「しそ梅ドレッシング」で可愛いピンクの紅芯大根とラディシュのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


風はまだまだ冷たいですが、

日差しはだんだんと春らしくなり、

陽だまりが暖かくなってきました。

春らしく、ピンクがカワイイ

”紅芯大根とラデッシュ”と

書いて”春”な「春菊」を使ったサラダです。

これから、春になってパーティーの多い季節。

レシピブログ様とハウス食品様のコラボレーションの

スパイスブログから、モニターで頂いた、

「しそ梅」を使って簡単ドレッシング作りました。

***しそ梅ドレッシング***

☆材料　　　　　2人分

ハウス・しそ梅・・・小さじ１

すし酢・・・大さじ１

ぽん酢・・・大さじ１

EX.V.オリーブオイル・・・小さじ２

☆作り方

ハウス・しそ梅、すし酢、ぽん酢、

EX.V.オリーブオイルを全て、

蓋のある空きびんに入れて良くふる。

お好みのお野菜にかける。

今回は、紅芯大根をせんぎり、ラデッシュは薄切り、

春菊と水菜は3㎝幅に切って水に放って、

パリッとさせました。

爽やかな、しそ梅がアクセントで、

すし酢とぽん酢とEX.V.オリーブオイルだけの

簡単ドレッシングは、

お忙しいパーティーの準備の合間に

ちゃちゃっと作れますよ。

わが家では、ランチに

春キャベツと舞茸のアンチョビパスタと

頂きました。

キャベツの甘味とアンチョビが良いコンビの定番パスタに

舞茸を組み合わせてみました。

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