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今年初めてのお昼に”手作りらーめん”

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今年初めてのお昼に”手作りらーめん”です

暮れに、和風焼き豚を作ったタレで2度ほど、

連続して焼き豚を作成。

少々残っていましたので。

最近は、鶏だしも、手羽先よりもさっぱりの、

手羽元を使うようになりました。

やはり高血圧のBOSSの為に、

塩分控えめを心がけ。

脂肪ぶんも控えておきたいと思うと。

手羽元でじっくり煮だしますと。

”さっぱり”なスープが取れます。

残りお野菜のたまねぎ、にんじん、セロリなんか・・・

今の時期大根もお野菜の出汁が良く出ます。

昆布と頭と腹を除いた煮干しも一つかみ煮込みます。

しょうが1片と国産レモンの皮も入れると臭み消しに

もってこいですよ。

小1時間も煮込めばスープの出来上がりです。

こしょうと自然塩でお味見して

麺を茹で、器に盛ってあつあつをいただきます。

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今日も、麺を手作りしました。

暮れからお正月にかけて、

なんだか、グラスを2~3個割ったわたし・・・

ついでに指まで切ってしまい・・・

思うように麺が作れません

でも、2人で食べるのだから・・・

まっいいかな?

おっちょこちょいなわたしなんです。

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きょうは、お店屋さんみたいに

「海苔」も付けてみました。

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自分で作った焼き豚なので、

ヘルシーな赤身にしてあるので、

安心して4~5枚食べられます

カロリーと塩分を気にせずおつゆまで

飲み干せるので、

”おうちらーめんはいいなァ~”

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けさは、納豆ご飯にも飽きたところ。

久しぶりにホットビスケットを焼きました。

たっぷりメイプルシロップをかけて

あっつあつのうちにいただきました。

そのあと、ジャスミンと

ウォーキングに行きました

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BOSSがボールを投げると・・・

ジャスミン追いかけますよ~

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ちゃんとキャッチ出来ました。

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まだチビなので、お口いっぱいに

顎がはずれそうですね~

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まだまだ、赤ちゃんなので。

スグに飽きてしまいます

そんな、ウォーキングは今までよりも、

長い時間と体力が必要そうです

散歩に出て1週間ですが、

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ちょっぴり”たくましく”

なったなあ~と思うのは「親ばか」ですかねぇ~

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1月5日のゆうごはんは、

・こんにゃくの味噌おでん

・蒸し野菜をバーニャカウダソースで

・花豆煮

・かぶのポタージュ

・帆立のソテーげんまいごはんぞえ

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小粒だったけれど、やっぱり美味しい

”帆立ソテー”これもBOSSの大好物なんです。

寒いけれど、お庭の「イタリアンパセリ」元気

薫りが良いので”大活躍”しています

1月7日(6日深夜)1時15分~NHK BS プレミアムシアターで

劇団四季「桃次郎の冒険」に藍くんが出演しています。

遅い時間ですが、お時間あったらぜひご覧ください。

村人だったり、黄色い鬼では側転しながらダンサーに、

お地蔵様になったりのアンサンブルです


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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

おいしいもの満載でごっくん
私も2日にはパスタ食べてましたよ。
ラーメン おいしそうです。自分でスープと麺まで作っちゃうなんてさすがです。
一度挑戦してみようかな。
ジャスミンちゃん やんちゃしてますね。
走ったり、追いかけたりと一生懸命なところがかわいいんですよね。
ビデオ録画予約したので、次の日にゆっくり見てみますね。楽しみ

新年からマメに更新されエライ\(^o^)/
本当にラーメン屋さんのラーメンみたいですね!!
我が家の今日のお昼は冷食ラーメンでした
手打ち麺とまではいかないまでも、市販の生麺で自家製スープのラーメンに挑戦しようかな~

めぐさん、コメントありがとうございました
らーめんスープは、こってりコクはわたしのは全くありません。
さっぱりすっきりなスープですので、若い人には向かないかもです
でも、工夫をしてあれこれ煮込むのも楽しい時間です。
えッ!すみません、わざわざ録画してくださって・・・でも子どもミュージカルでホントごめんなさいです


ヨッシィーさん、コメントありがとうございました
お休みの日曜に食べるなら、土曜日にスープを煮てみると・・・
お昼ごはんに良いかもしれませんね。色々、夏に酵母のお勉強をされた二男君とスープを研究するのも楽しいかもですよ。市販の麺が絶対美味しいですよ

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