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ランチは”白いんげん豆と舞茸とブロッコリーのゴルゴンゾーラ”

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昨日、白いんげん豆を煮たら・・・

ちょっと煮過ぎちゃってsweat01

なにか使えるアイデアないかなflair

白いパスタソースなら会うかも・・・

やってみました。

ゴルゴンゾーラチーズとの相性が意外heart04

美味しいし、生クリームいつもの半分でOKです。

舞茸のコリっとした食感にも合いました。

ブロッコリーの青みがまた良い感じです。

***白いんげん豆と舞茸とブロッコリーの

                          ゴルゴンゾーラ***

☆材料         2人分

ファルファッレ・・・160g

茹でた白いんげん豆・・・100g

舞茸・・・1/2パック(ほぐす)

ブロッコリー・・・(茹でて80g小房にわける)

ゴルゴンゾーラチーズ・・・100g

バター・・・大さじ1

にんにくみじん切り・・・小さじ1

白ワイン・・・小さじ2

EX.V.オリーブオイル・・・大さじ1

生クリーム・・・100cc

牛乳・・・大さじ2

パルミジャーノ・レッジャーノの

     すりおろし・・・大さじ2

塩・こしょう・・・適宜

☆作り方

1ゴルゴンゾーラチーズは2㎝角に切る。

2ファルファッレを塩を加えた熱湯で茹で

始める。

3フライパンに、EX.V.オリーブオイルとに

んにくを入れ中火にかけ香りが出たら、

舞茸を加え炒めしんなりしたら白ワイン

と塩・こしょうを加える。バター、ゴルゴン

ゾーラチーズ、牛乳、生クリームを加え、

良く混ぜながら、チーズを煮溶かす。

4茹であがったファルファッレを水分を切

って加え、ブロッコリーも加え、パルミジャ

ーノチーズを入れ、ソースとパスタをしっか

り絡め器に盛りこしょうをふる。

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いんげん豆のとろみが、チーズに絡み

美味しく出来ましたdelicious

チーズパスタ”大好き”lovely

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1月30日のゆうごはんは、

Dsc09264


・蒸し白菜のおひたし

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・甘エビとイカのカルパッチョサラダ

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ブロッコリーのポタージュ

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・豆腐を繋ぎに入れた鶏ハンバーグ

  紅芯大根おろし添え

 白んげん豆とにんじんのサラダ

 蕾菜のソテー

 げんまいごはん

restaurantお豆腐を繋ぎにして

ふわり柔らかなハンバーグ作りました。

紅芯だいこんに、レモンなど酸を加えると

ピンクが鮮やかになりますheart04

食べる時に、ポン酢をたらーり。

「美味しかった」ですgood

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食後のデザートは残りのチョコレートシフォン

バナナといちごを添えて。

なかしましほさん著の

「まいにち食べたい”ごはんのような”

     シフォンケーキの本」のレシピが

大好きなんです。

美味しい、簡単、ヘルシーでsign03

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久しぶりの”ジャスミン”登場

大分大きくなりました。

お天気の午前中は、

お散歩から帰ってきたら、

玄関でひなたぼっこしながら、

番犬修行中です。

気を使っているようで、

リビングに上がって来ると、

こんな具合にすぐに

「とろ~ん」と

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眠りに落ちて行きます~confident

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”ハイっ、ばたん”

sleepyおやすみなさ~いdog


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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

私もチーズパスタ大好きです。
白いんげん豆のとろみ いいかもしれないですね。
久しぶりにジャスミンちゃんlovely
大きくなってますね。
番犬 がんばっているんですね。お目目とろ~んしちゃってかわいい。

mailtoめぐさん、コメントありがとうございましたhappy01
チーズわたしも大好きです。ゴルゴンゾーラのクセが特に好きです。
白いんげん豆は”かわいい”ですよね。今回はオーブンで煮込んでみました。
ジャスミンのめんどうは正直”大変sweat01”です。もう、先代アンジーから14年も経って子犬ってどんなだったか忘れてしまいましてcoldsweats02

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