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牛スジ煮込みの残りを使って温まる”牛スジカレーうどん”

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先日牛スジ煮込みを作りました時、

残りを冷凍ストックしました。

TVのはなまるマーケットで

だいこんカレーが美味しいって言ってましたっけ

牛スジ煮込みのお味の染みただいこんで

カレーうどんって”イケるかも

実験してみました。

展開料理って”楽しい~

そして「美味しい」

***牛スジかれーうどん***

☆材料       2人分

うどん・・・2人分

牛スジ煮込み・・・400g

めんつゆ(濃縮2倍)・・・50ccを400ccの水で割る

市販のカレールー・・・2かけ

水溶き片栗粉・・・適宜

☆作り方

1うどんを茹でる湯を沸かす。

2鍋に、水で割っためんつゆと牛スジ煮込みを

弱い中火でゆっくり温め、煮立ってきたら、

弱火にしてカレールーを溶かし、5分煮て、

水溶き片栗粉でとろみをつける。

2うどんを茹で、器に湯切りし入れ、

2のカレーつゆをはる。

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牛スジはもう残りなのでほとんど・・・

ほろほろに煮崩れていますが・・・

だいこん、ごぼう、こんにゃく、豆腐が、

カレーに合って”美味しいコクのカレーうどん”

出来ました

久しぶりの手打ちうどんも、

タップリ寝かせたので、

コシもバッチリでした

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菜花とめんたいこスパゲッティーのランチの日

菜花はさっと蒸し煮して、

お出汁とお醤油に漬けました。

ほろ苦の菜花とめんタイスパゲッティーが

寒いけれど・・・もうすぐ春って可愛い色どりでした

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わが家のめんタイスパゲッティーは、

バターは使わず、EX.V.オリーブオイルのみ。

ちょっぴりの、マヨネーズと昆布茶にレモン果汁、

お醤油もちらっと。

それだけです。少しスパゲッティーの茹で汁を

加えて、スパゲッティーと和えるだけです。

それだけでも、美味しいオリーブオイルだと

断然良いお味です

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1月20日のゆうごはんは、

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アジのソテーと帆立の塩麹漬けソテー

ちぢみほうれん草のソテー

生しいたけのソテー

れんこんガレット

げんまいごはんのワンプレート

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長なすの煮びたし

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するめいかの韓国風カルパッチョサラダ

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かぼちゃのポタージュ

そんな、おゆうはんでした。

先週は藍くんが大阪からちょっぴり帰宅。

すこ~しのんびりして、また大阪へ

そしたら、こんどは紗良ちゃんが体調崩し~

2人は淋しいーなんて言ってられませんな~

風邪やインフルエンザが流行のこの季節

皆様もお気を付けてお身体ご自愛くださいませ


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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

chiichanこんにちは、
私も昼食に麺類を食べた~いψ(`∇´)ψ
今日も自分で作ったお弁当を食べながら拝見
自家製手打ちうどんがタマらん!!
おまけに牛スジカレーだぁ~!!大根も入ってイル!!
う~食べたい
我が家も今度自家製手打ちうどんに挑戦してみるね

ヨッシィ―さん、コメントありがとうございました
手打ちうどんは、楽しいですよ~。お休みの日に、ご家族で楽しんでみてね~。
牛スジ煮込みをカレーにしたら・・・本当にコクがあって美味しかったよ
残り物が少しでも良いお出汁でていますよ

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