お蕎麦好き❤なBOSSのリクエストにお答えして”冷凍MIXきのこ肉南蛮そば”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


風が冷たい”文化の日”ですね。

でも、お天気さすが「晴れの得意日」ですよ。

大学の学園祭シーズン、PAもスタジオも

早朝から大忙し

きょうのお昼には「温かいお蕎麦たべたいな」と

BOSSからリクエストありましたので。

急いで

お蕎麦を手打ちしました

「どんな温かいお蕎麦にしようかな？？」と

冷蔵庫を覗くと・・・

週初めにマルシェで買った、

きのこ達を冷凍ストックしてあったので。

それと、塩麹にまぶした豚バラ肉もありました。

長ねぎを合わせて「肉南蛮そば」に決めました。

おつゆは市販の「創味のつゆ」で。

*****冷凍MIXきのこ肉南蛮そば*****

☆材料　　　　　　　　２人分

　そば　　　　　　　　　２人分

　市販濃縮つゆ　　　かけつゆ用に表示通りに水で

　　　　　　　　　　　　　延ばして５５０ｃｃ

　豚肉　　　　　　　　　４０ｇ（食べやすい大きさに切る）

　冷凍MIXきのこ　　　一つかみ

　長ねぎ　　　　　　　　１本（1/3は小口切り、2/3は斜め薄切り）

　笹かまぼこ　　　　　　２枚

　◎作り方

　１おそばを茹でる湯を沸かしておく。

　２鍋に、めんつゆと豚肉、冷凍MIXきのこを加え、火にかけて

　　沸いてきたら中火に落とし、おそばを茹で始める。

　３斜め切りの長ねぎを加え一煮立ったら火を止める。

　４茹であがったおそばは、冷水に晒し洗い、温めて器にもり、

　３のおつゆと具をよそい、小口切りの長ねぎをのせる。

冷凍したきのこは、

良い出汁がおつゆに溶けだして、

なぜか”きのこの香りも高い～”

本当に良い

塩麹で旨みと柔らかさがUPした豚肉からも

良いお出汁

お手軽なのに本格的な美味しさですよ

北海道玄そばの新そば粉

”オイシイです～”

お湯を沸かしたついでに

”鶏ハム”も作ってしまった

今夜サラダの具にでもしようかなー

お忙しな夕べは・・・

冷蔵庫にストックしてあるもので。

・モロッコいんげんの胡麻和え

・成城石井のキムチ

・ピータン

・銚子いわしの缶詰

・にんじんサラダ

・ブロッコリーのポタージュ

・塩麹漬けチキン、

　アスパラとれんこん、ミニトマトのソテー

　げんまいごはん添え

忙しい時には、

作り置きおかずや茹でたお野菜

冷凍にしたお野菜、

下味をつけたお肉が

お役立ちでホント助かります

あっ、昨日の十二代柿衛門の器だったんじゃないか？と色々調べたら・・・

　やっぱり、偽物だったようでした。微妙な落款の違いが見受けられ・・・

　やっぱり、高価なものなど、わが家に有りはしないのだ(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

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