« エリンギと黒ゴマのスパゲッティー | トップページ | まいたけたっぷりな焼きそばがお昼でした »

冷蔵庫の野菜室お掃除カポナータスパゲッティー

                           168591


お出かけに行きたい位ステキお天気

でもわが家はお仕事なんだな

めッちゃ良いお洗濯日和なので

沢山お洗濯干しましたよ~

あっという間にお昼の時間

お家にあるもので・・・何にしようっと

困った時には”パスタ”です。

冷蔵庫の野菜室で

出番をまってる残りお野菜たちを使いました。

なす1本・玉ねぎ1/4コ・ブロッコリー一握りに

ベーコン塊50gににんにくとお家で採れた赤唐辛子で

ブラックオリーブも仲間に入れてカポナータソース

作りましたので、スパゲッティーに絡めて

***カポナータソース***

☆材料     2人分

トマト缶      300g

お野菜   お好みのものを好きなだけ

       (玉ねぎ1/4コ、なす1本ヘタを落とし小口切り、

       ブロッコリーひとつかみを食べやすい大きさに

       切って、味だしにベーコン50gを食べやすく切る)

EX.V.オリーブオイル   大さじ3

にんにく      1片をみじん切りに

バジルの葉っぱ    5~6枚

赤唐辛子      1本(種を取ってちぎって)

塩・あら挽き黒こしょう     適宜

パルミジャーノ・レッジャーノ

  のすりおろし        大さじ2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆作り方

1スパゲッティーを茹でる湯を沸かし、

 分量外の塩を加え茹で始める。

2フライパンにEX.V.オリーブオイル大さじ2と

 にんにくを熱し、香りが出たら赤唐辛子と

 野菜、ベーコンを加え良く炒めたらトマト缶を

 潰しながら加え、バジルの葉っぱを加え、5分

 煮込み、スパゲッティーの茹で汁をお玉1杯加

 え混ぜ合わせ、茹であがったスパゲッティーを

 加え、塩・あら挽き黒こしょうで味を整え、

 皿に盛り、EX.V.オリーブオイル適宜と

 パルミジャーノチーズをふる。

168587


バジルの葉っぱって、アツアツにのせると

すぐに”真っ黒”になってしまう

でもフレッシュな香りは爽やかでオイシイのです

お家で栽培した赤唐辛子は

毎年めちゃくちゃ「辛い」のですよ

自分たちで育てたので”おいしい~”

168579


きのうのお昼には、くたくたに煮込んだ

「なすカレーうどん」作りました。

あえてけんちん風にごぼうやにんじん、玉ねぎと

塩麹に漬けてた豚肉を加え良く煮込んで

カレー粉を加え、片栗粉でとろみをつけ、

168581


手打ちのうどんに良く絡んで美味しかったな~

168582


食後はアガーで固めたみるくゼリーに

ゆであずきをのせてCOFFEEと

ご馳走さまでした

にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村


人気ブログランキングへ

見に来てくださり有難うございました。
  ランキングに参加中です。
  クリック頂けたら幸いです。
  更新の励みになっています。
  どうぞよろしくお願いします。
      
     
        

« エリンギと黒ゴマのスパゲッティー | トップページ | まいたけたっぷりな焼きそばがお昼でした »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

chiichanさん、こんにちは~
やっと涼しくなったので教えていただいた、キャラメリーゼフレンチトーストを作りました
ブログにアップしてみました。
良かったら出来栄えを見てくださいと自信を持って言いたいところですが、chiichanさん作のように見た目がうまく出来なかったです・・・が、味は最高潮に美味しかったです
家族みんなにも大好評でまた次回作って~とのリクエストもいただきました!!
レシピを教えてくださりありがとうございました

今日のパスタもうどんもとても美味しそうです
麺大好きな私にはたまりません

matryoshkaさん、コメントありがとうございました
LAも涼しくなりましたか日本も過ごしやすくなって・・・というより急に寒くなってしまう勢いですよ~フレンチトーストありがとうございますわがやも朝ごはんに登場する頻度高くなりそうですよ。オーブンのお料理が楽しくなる季節でウレシイです。
はい、matryoshkaさんのブログにお邪魔いたしま~す

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 冷蔵庫の野菜室お掃除カポナータスパゲッティー:

« エリンギと黒ゴマのスパゲッティー | トップページ | まいたけたっぷりな焼きそばがお昼でした »

2020年11月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
無料ブログはココログ

JOURNEY BOSS

最近のトラックバック