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あやめ雪かぶの和風パスタ

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  ☆ あやめ雪かぶの和風パスタ

    かぶの美味しい季節になりました。

    大好きなお買いもの先のJA越谷グリーンマルシェにも、

    沢山の種類のかぶが並んでいます。

    なかでも、あやめ雪かぶは大好き。

    株もとの薄紫色がカワイイし甘くておいしいのです。

    茎や葉っぱもアクがないので全部パスタに加えて頂きます。

          材料   2人分

 

          スパゲッティ      160g

          かぶ          2本(かぶは半分に切って1㎝幅に切る、

                             葉っぱは茹でて3㎝幅に切る)

          ベーコン        1枚(短冊切りにする)

          鶏ささみ        2本(筋を取って、斜め1㎝幅の短冊切りにする)

          にんにく        1片(みじん切り)

          赤唐辛子        1/2本(種を取ってちぎる)

          めんつゆ濃縮2倍    大さじ1

          塩・あら挽き黒こしょう  適宜

          EX.V.オリーブオイル   大さじ3

          パルミジャーノ・レッジャーノの

                すりおろし   大さじ1

          作り方

          1 スパゲッティを茹でる湯1.5Lに塩(分量外)大さじ2を入れ沸かす。

            スパゲッティを

          2 フライパンに大さじ2のEX.V.オリーブオイルを加え、にんにく、

            赤唐辛を入れ中火にかけ良い香りが出たら、ベーコン、ささみ

            を加え炒め、かぶも加え少し焼き色がつくまでソテーする。

            かぶがこんがり焼き色がついてきたらめんつゆ、塩・こしょうを加え、

            茹でて切ったかぶの葉っぱも加え良くソテ―して、パスタの茹で汁お

            玉1杯を加え、茹であがったスパゲッティの湯をしっかり切って加えソ

            ースや具と良くあえて、皿に盛り、チーズをかけて残りのEX.V.オリー

            ブオイル大さじ1を2皿にかける。

          Dsc03829

              オリーブオイルでソテーしたかぶは、

              甘くてほくほくなんです。

              寒い雨のきょうは、ガレージcafeお休みです。

              Dsc03834

 

              お家の中でランチしました。

            Dsc03836_2

                     食後は、買ってきた

                     よもぎだんごとCOFFEEでごちそうさま

                   東京スカイツリーの開業日のきょうは・・・

                   寒い雨になってしまいましたね。

                   わたしの住む町の駅、

                   東武伊勢崎線北越谷駅だったのに

                   今は”オサレ~”な名前の

                   「東京スカイツリーライン”北越谷”」駅となり

                    なんだか”ウレシイ”

                    暫くは大混雑でしょうね

                    「東京スカイツリー」いつか行ってみたいものです。


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コメント

下が紫色のかぶ 見たことあります。
花の名前からついたんですかね。いい名前
かぶって焼くとほっこりしておいしいんですよねえ。
じゅる~~
スカイツリー天気のいい日にのぼってみたいです

めぐさん、コメントありがとうございました
かぶのパスタは浅草にあるアサヒビールビル1Fにあるcafeでランチでビールと頂いて美味しかったのでそれ以来真似して作っています。あそこからのスカイツリーは圧巻らしいですね

私、カブをそのまま塩で食べるのが
好きです。フルーツみたいで感動です
新鮮野菜売場があって羨ましいなぁ

少し移動するとスカイツリーが見える
んですよ~。近々で行く計画中です
当分は上には上がれませんけどね。
ミーハーまーみん!いつ行けるかな?

まーみんさん、コメントありがとうございました
かぶは生でも美味しいですよね
まーみんさんのお宅はスカイツリーのお近くなんですね羨ましいな

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