« ごぼうと牛肉のきんぴらうどん | トップページ | すっぱ辛いらーめんと夕べの食事 »

塩豚小間肉ときゃべつの黒ゴマパスタ

                                                 Dsc01326


      
  ☆ 塩豚小間肉ときゃべつの黒ゴマパスタ

   お安い豚小間肉に塩をして旨みUPしたお肉を使った

   黒ゴマたっぷりのパスタです。

   
   <材料>2人分

     スパゲッティーニ   160g

     塩豚小間肉(肉100gに一つまみの塩をまぶし一晩冷蔵庫で寝かせる) 80g

     きゃべつ       2枚(さっとゆがいて、3㎝角に刻む)

     ミ二トマト      2個(1個を4等分にカット)

     えのき        1/2パック(石つきを切り、ほぐしておく)

     にんにく       1/2片(みじん切り)

     赤唐辛子       1本(輪切り)

     パセリ        1本(葉っぱだけ摘み取りみじん切り)

     パルミジャーノのすりおろし又は粉チーズ    大さじ1

     黒すりごま      大さじ2

     オリーブオイル     大さじ2

     塩・こしょう      適宜

    <作り方>

      1 パスタを茹でる湯を沸かし、塩大さじ2(分量外)を入れる。

      2 フライパンにオリーブオイルにんにくを入れ火を点け香りが

        出たら、赤唐辛子を入れ肉を炒める。パスタを茹で始める。

      3 肉の色が変わったら、えのき、キャベツを入れ炒め塩・こしょう

        トマトも加え炒める。パスタの茹で汁おたま1杯を加える。

      4 茹であがったパスタの湯を切り、3に加え、黒ごまも加えて良く

        ソースと和え、皿に盛り、チーズとパセリを散らし出来上がり。

                    Dsc01325


                       お天気ですが、やや風が強いです。

           なんと、昨日からBOSSは風邪ひきさん

           明日、BOSS率いる「紅鯨」あかいくじらと言うBANDの

           ワンマンLIVEが、越谷蒲生のLIVE ハウス「ORION」で

           あると言うのに・・・でも、昨日かかりつけのお医者様に

           見て頂いたので、大分良くなったようですが・・・

           そんな訳で、なかなか”ガレージcafe”でランチできません

 

             Dsc01321

                 風邪ひきさんでも、休まずにウォーキング

                 そうそう、血圧が大分下がってきたみたいです。

                 もとも体質もあるのかな?

                 今日健康診断の結果が来て、本当に

                 脂・肝・腎・血糖・尿すべて良好

                 なのに血圧だけが高め・・・

                 まあ、お薬と塩分控えめで暫く様子を見ないとね。

                 体重は、またまた減少中。

                 赤ワインで血圧下がって欲しいナ

                 それより、わたしのほうが、

                 脂・肝・腎が正常値だが異常値に近いので

                 生活習慣の改善が必要です。って

                 まずい人一番気をつけていたはず・・・

                 もっと、大豆や食物繊維をとるのだね。

                 もっと運動って・・・毎日15000歩以上歩いても

                 足りないなんて・・・筋トレも頑張っているのにな。

                 私も体重減少中、

                 脂肪って、やっぱり「アイス」の食べすぎ・・・

                 あんまり、考えすぎないように

                 マイペースで頑張るぞ

                 Dsc01311


              夕べの夕食は、塩分を大分控えて作りました。

                前菜

                     ・和風焼き豚と葉野菜

                     ・ごまとうふ(市販品)

                     ・おじゃことごぼうとにんじんの味噌きんぴら

                     ・白菜とまめのコールスロー

            Dsc01312


               ポリフェノールがイッパイ入っている

               赤ワインは「フルボディー」なんですって

               それを選んで飲んでみています。

               この日は、スペイン・テンプラニーリョ

               とオーストラリア・シラー

               に挑戦。

               どちらも、食べながら飲むと美味しいです。

               もちろん、私はほんの一口ずつですが・・・

               コレステロールも下げてくれると言うしね。

               暫く、続けてみよう。

                  Dsc01313


              ほうれん草のポタージュ

               Dsc01316


              メインは

               ・鮭のソテー、ブナピーとほうれん草の粒マスタードソース

               ・玄米ご飯

               ・れんこんのガレット

               ブログでお知り合いになった「かときち」さんのブログから

               とっても美味しそうだったので作ってみましたよ。

               「かときち」さんは、「るりぱっち」さんと言う創作お料理が

               お上手な方に伝授されたのだそうですが。

               ”本当に美味しい

               れんこんの1/3は細かく、2/3はすりおろし、

               水っぽかったので、塩少々、片栗粉と米粉

               を入れ、オリーブオイルでこんがり焼きました。

               「もっちり、しゃりしゃり」の食感が美味しい一品

               美味しいお料理教えて頂き有難うございました

                 Dsc01319


                 デザートは、頂いたケーキに

                 スーパーカップを添えて

                 COFFEEと、ごちそうさまでした。

                 しかしめげずに、時間があるときには

                 塩分ひかえめ、脂肪ひかえめ、食物繊維大目

                 心がけます

 

にほんブログ村 料理ブログ 昼ご飯へ
にほんブログ村

   ↑

人気ブログランキングへ

   ↑

← 見に来てくださり有難うございました。
     

                 ランキングに参加中です。
                 クリック頂けたら幸いです。
                 毎日の更新の励みになっています。
                 どうぞよろしくお願いします。
      
     
          

« ごぼうと牛肉のきんぴらうどん | トップページ | すっぱ辛いらーめんと夕べの食事 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

今日は風が強かったですね。。
BOSS少しよくなってきたみたいでよかったですね。
大事なライブがありますものね
食物繊維ですか。。分かっていても難しいですね
赤ワインに大いに期待しましょ

こんなに毎日おいしそうで健康的な食事で、まだ改善が必要なんて Σ( ̄ロ ̄;)
れんこん美味しいですよね!
食感と香りがたまらないです!

めぐさん、コメントありがとうございました
わたしは、いいオバサンなので、「イソブラボン」が必要らしいのです
困ったものです。


かときちさん、コメントありがとうございました
食事の改善するほど、わたしの年齢はオバサンなのですよ。
気持ちは若いつもりでも、内臓年齢には勝てません
れんこんガレット本当に美味しかったです、ありがとうございました

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 塩豚小間肉ときゃべつの黒ゴマパスタ:

« ごぼうと牛肉のきんぴらうどん | トップページ | すっぱ辛いらーめんと夕べの食事 »

2020年11月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
無料ブログはココログ

JOURNEY BOSS

最近のトラックバック