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 手軽なボイルいか&えびのトマトクリームパスタ

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          ☆ 手軽なボイルいか&えびのトマトクリームパスタ

   昨日に続いて、冷蔵庫をお取り換えのため、

   生クリームを消費しなければ・・・

   ということで、昨日の豚肉ときのこのトマトクリームパスタが

   とっても美味しかったので、ランチに再び、シーフードで挑戦!

   でも、冷蔵庫の整理に手間取り、簡単に済ませたかったので、

   最近おさしみコーナーで良く見かける”ボイルしたいか&えび”

   使用して手軽に作ってみました。

   <材料>2人分

     スパゲッティーニ     160g

     にんにく         1/2片(みじん切り)

     たまねぎ         1/8個(みじん切り)

     赤唐辛子         1/2本(輪切り)

     ボイルいか        1パック(2㎝筒切り)

     ボイルえび        1パック(殻をむく)

     きのこ          2種類を半パックずつ(食べやすい大きさにきる)

     バジル           3~5枚(ちぎる)

     生クリーム        100cc

     トマト缶         1缶(潰す)

     オリーブオイル      大さじ1

     バター          5g

     パルミジャーノのすりおろし    大さじ2

     塩・こしょう       適宜

    <作り方>

      1 パスタを茹でる湯を沸かし、大さじ2の塩を入れる。

      2 フライパンに大さじ1とにんにくを入れ火をつけ炒め

        香りが立ったら、玉ねぎを炒め、きのこも炒めしんな

        りしたら、バジルトマト缶を入れ煮込む。

      3 10分位煮込んだら、パスタを茹で始める。2のフラ

        イパンに、ボイルいか&えびを加え、生クリームも入

        れ、塩・こしょうで味を整える。茹であがったパスタ

        を加え、ソースによくからめる。

        皿に盛り、チーズをかける。

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                       今日は、雨で寒かったので・・・

          お部屋でランチでした。

          トマトクリームってなんでも美味しいパスタに変身させて

          くれちゃうすぐれもの

          特に「海鮮」に利き目”大”です。

        Dsc01094


         今夜は、ビストロ風に食事してみました

         前菜  ・黒ゴマ豆腐、トマトのせ

              ・焼きなすと焼きパプリカのシークワーサーぽん酢かけ

              ・モロッコいんげんの黒ごまあえ

              ・和風焼き豚、きゃべつのコールスロー

        Dsc01092


              フロマージュ

               ・パルミジャーノ24ヵ月熟成

               ・ゴルゴンゾーラ

               ・ミモレット18ヵ月熟成

               ・白いちぢく

               ・手作りリュスティック

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             メイン

               ・牛肉の和風赤ワイン煮込み

                 牛肉とごぼう、れんこん、たまねぎ、トマトを

                 赤ワインとお醤油、みりんで煮込んだシチュー

               ・焼きサトイモと焼きブロッコリー

               ・玄米ごはん添え

            今夜の様に冷え込んで寒い日にはシチューが

              ほんわか温まります

               Dsc01096


              たまねぎとブロッコリーのスープと一緒に

              頂きました。

              最近わが家のブームの”赤ワイン”

              健康診断でBOSSはちょっぴり血圧高い・・・

              赤ワインのポリフェノールが血圧を下げる効果があるとか。

              ポリフェノールは老化防止に、痴ほう症予防効果。

              血液サラサラ、一日グラスに飲める人で1~2杯OKって

              すごいな

              下戸な、わたしもちょろっと”なめるくらい”に挑戦している。

              なんだか、最近肌が潤ってきたような・・・「錯覚?」かも。

              でも、お食事とのマリアージュが楽しいひととき。

              お料理にも、力が入ります。

              バランス良く食べて、健康を目指したいです。

               Dsc01099


            デザート

              ・白いシフォンケーキキャラメルソース添え

              ・COFFEE

                        *白いシフォンケーキって何???

            とお思いでしょう。

            冷蔵庫掃除で冷凍庫に4個分の”卵白発見”

            どうしょう

            捨てたらイケないよね

            一か八か・・・シフォンケーキに挑戦してみました。

            粉は米粉を使って・・・

            そうしたら、案外美味しそうな出来ばえ

            食べてみたら、「ん~、さっぱりしていて

            もちもちのケーキ」美味しく出来ました

            白いシフォン「アリ」でした

            明日は、夕方に冷蔵庫がやってくるけど・・・

            今までより、小さいタイプ

            16年も使った冷蔵庫とお別れです。

            沢山のお料理に協力してもらって本当に

            ありがとう”冷蔵庫さん”「おつかれさまでした」

 

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コメント

トマトクリームのパスタって私もダ~イ好き
冷蔵庫の中ってタマに良く見ると意外な物が出てきてビックリしますよね。
私も年末に向け今のうちに冷蔵庫の棚卸を始めよう!!
そうそう私は卵黄ばかりが残るんですが…

イベントがある訳でもない普通の日ですよね?
素敵
赤ワイン煮の和風って面白い
これならご飯と合いそうですね。
冷蔵庫の始末をしながらもケーキを焼くなんて
本当にすごいです。
爪のあかを・・・すこし・・・

トマトクリームって何でこんなにおいしいんでしょうね
トマト缶消費早くて1ケース購入しました。
今まで使ってきた冷蔵庫とお別れするのはさみしいけど、
新しい冷蔵庫もきっと活躍してくれますよ
盛り付け方でも印象がだいぶ違うものですね。
いつもステキでホントオサレです

ヨッシィーさん、コメントありがとうございました
冷蔵庫は掃除は大変ですね~、新しい冷蔵庫来ても、食材頑張って少しを心がけたいです


saiko3さん、コメントありがとうございました
普通の日ですよ。赤ワイン煮といっても、酒を赤ワインに変えただけなので、簡単で目先が変わって美味しかったです。そんなにお誉め頂き嬉しい限りですただ、本当に毎日の「おさんどん」が楽しいのです


めぐさん、コメントありがとうございました
私も、先日トマト缶、お気に入りのが「99」円の特売に。25個だけだったので「買占め」ました
トマト缶私の料理に「無くてはならない食材です」
冷蔵庫本当に「大事」だってことが身にしみてわかりました

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