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家族だんらんにぴったりな心も温まる”塩豚とうずら豆のスープ”

 

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    ☆ 家族だんらんにぴったりな心も温まる”塩豚とうずら豆のスープ”

   冷え込んだ夜に家族みんなで囲むあったかお鍋スープです。

   野菜もお肉もトロトロで、優しいお味の具だくさんおかずスープ!

   <材料>4人分

     塩豚   300g(ブロック肉に自然塩大さじ1/2を擦り込み

          ラップをして冷蔵庫で保存。5日間くらい持ちます。

          毎日1回水分が出ていたら、ペーパーで拭き取り、
 
          2日~3日はスライスして焼いてあらびき黒コショウ

          をかけて頂いても美味!)を3㎝厚さにスライス。

     うずら豆  150g(水洗いして、ポットに熱湯とうずら豆と

           一つまみの重曹を入れ、一時間保温。したもの。)

     玉ねぎ   1個(櫛形に切る)

     にんじん   1本(4㎝位の棒に切る)

     だいこん   5㎝の輪切り(6等分に切る)

     れんこん   一節(乱切り)

     キャベツ   1/4個   (4等分に切る)

     しめじ    1/2パック

     昆布    10㎝角

     ベーコン   2枚(2㎝幅に切る)

     塩・あらびき黒こしょう    適宜

     白ワイン     1/2カップ

     水      1.5L

    <作り方>

     1鍋にポットの豆を汁ごと入れ、水の半量、白ワイン、

      塩豚、玉ねぎ、だいこん、れんこん、にんじん、昆布、

      しめじ、きゃべつベーコンを入れ、中火にかけ沸騰したら、

      アクをすくい、蓋をして弱火、一時間時々蓋をあけ水分を

      足しながら煮る。

     2肉が柔らかくなったら、塩・あらびき黒こしょうで味を

      整え食卓で取り分ける。

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            きょうも、たっぷり作りました

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     風邪の具合は夕べ、子ども達が美味しいものを作ってくれたお陰で

     咳が少し残る程度に回復しました。

     きょうは、皆が夜揃うと言うので、大好きなスープでおもてなし

     さんまの干物を白ワインを振りかけローズマリーを乗せて焼いて

     レモンを絞っていただきました。

     それに、玄米ごはんも

 

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         食後は、市販のゼリーで勘弁してもらいました

         けさは、久しぶりにウォーキングに行きました

         久しぶりは、「キツイです~」

         でも。こんな素敵な出会いが・・・

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           ”青い目の子猫ちゃん”

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                  ”後ろ姿も可愛いの”

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                 BOSSに「ごろごろ」なついてくれて

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          この子が子猫ちゃんの”ママ”ですよ

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんばんは

元気に少し復活良かったですね

お野菜たぁ〜〜っぷりで美味しそう!
で、で やっぱり 
決めては「うず」ら豆ですね

うずちゃんさん、コメントありがとうございました
お陰さまで、元気になりました。
今夜は「美味しくて、美しい御姿のうずら豆」を美味しく頂戴いたしました

スープも美味しそうですが目にも鮮やかなスープ皿がキレイですね

やはり4人そろっての食卓は楽しいでしょうね。
子どもの成長も楽しみですがいつか親元から離れるのかと思うとサミシイ

ヨッシィーさん、コメントありがとうございました
ブルーの食器はIKEAです。お安いのに素敵に見えて嬉しいです。
本当に、子ども達が成長すると、皆で揃うという機会がど~んと減って淋しいものです

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