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風邪で咳がひどい私・・・”れんこん、昆布、トマトのスープ”で元気になろう!

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  ☆ 風邪で咳がひどい私・・・”れんこん、昆布、トマトのスープ”で元気になろう!

   先日からの風邪がまだ完治しないのです。
 
   昨夜は、ダウンしてしまい・・・ブログUPできませんでした。

   きょうは、雨模様。

   冬本番に備え、ガレージcafeで使う石油ストーブに灯油を入れて

      BOSSがちゃんと使えるか実験するというので、

      お昼に温かいものを食べたいなと思って、

   ウ―・ウェンさんのレシピ本”おいしいよ!うちのご飯”文化出版局から、

   蓮根と昆布のスープをわたし流にアレンジして、フレッシュトマトを加えて作りました。

   れんこんはビタミンCが豊富、風邪予防・咳を鎮める効果もあるそうです。

   しょうがも体を温め、昆布は体調を整える効果もあるそうです。

   <材料>2人分

     れんこん   130g

     昆布     10㎝角

     トマト    1個

     しょうが   1かけ分

     酒      大さじ1

     鶏ガラスープの素   小さじ1

     塩・こしょう   適宜

     ごま油      小さじ1

   <作り方>

     1れんこんは皮をむいて乱切りにする。昆布は水で戻し

      1㎝幅に切って結ぶ。トマトは櫛形に切る。しょうが

      は薄切り。

     2鍋に、1を入れ水2カップを注ぎ、酒、鶏ガラスープ

      も加え火にかけ、沸騰したら蓋をして、弱火で30分

      煮る。

     3トマトを加え、塩・こしょうで味を整えごま油を入れる。

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             スープと一緒に食べる肉まんも作ったよ。

 

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      中の餡は、塩鶏をミンチにして、

      冷蔵庫の残り物の、茄子の味噌煮と

      昨日のお昼に作ったエノキのオリーブオイルソテー

      もいれた肉餡

      奥の△の饅頭の中身は”黒砂糖あん”

      黒砂糖と薄力粉を混ぜただけなのに、   

      ”とろっと”上品な甘さ・・・BOSSは「あんまんより好き」と

      大絶賛

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        あっ、そうそう

        こちらが、そのストーブです。

        鉄瓶をのせて

        梨山茶を入れ、飲茶ランチを楽しみました。

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        けさの、おべんとう

              ”チキンステーキべんとう”

               インゲンソテー&もやしナムル添え

        昨日のおべんとうは

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           肉じゃがべんとう

           クレソンのたまご焼き

           インゲンのごまあえ

           のりたまのふりかけも付けました。

       Pb044831


           ランチには、えのきのオリーブオイルソテーとトマトの

           ケークサレを焼きました。

          Pb044834


           サラダに紅茶と頂きました。

           一人分ずつ焼くケークサレも良いもんです。

             Pb044842


           抹茶ゼリー練乳がけで簡単にデザート

           ココまでは、元気だったんだけど・・・

           夜になったら、節々が痛くなって夕寝しちゃいました。

           夕べは、BOSSも藍くんも遅い帰宅だたので、

           紗良ちゃんにお手伝いしてもらって、

           棒餃子とサンラータンスープと玄米ご飯を作ったのに

           ”ボーっと”して写真撮り忘れました

           きょうは、若干元気

           でも、またダウンしたらイヤなので、

           ブログUP

                          しちゃいました。

           みなさま、悪い風邪流行っていますので

           くれぐれも、お身体ご自愛くださいませ

 

 

 

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

お身体大丈夫ですか?今は咳が出る風邪が流行ってるようですね。
ホントにお大事にしてくださいね。

いつも素敵な食卓で毎回楽しみに見ています
お弁当箱も素敵なわっぱですね
あたしも2段のわっぱ欲しいな~

こんばんは

風邪、大丈夫?

風邪ひきさんなのに ちゃんとお料理して
エライです
お大事にね

にゃんさん、コメント有難うございましたいつも、素敵なにゃんさんの「おべんとう」羨ましいけど・・・到底まねできません。「どっか~ん」弁当な私です。本当に、治りにくい風邪のようです。身体はだるいけど、熱がないようなので、ご飯つくっていますわざわざ風邪の心配くださり、心より感謝いたします。早く治します!


うずちゃんさん、コメントありがとうございます。風邪の心配までありがとうございました
うずちゃんさんも、お風邪などめされないように、お身体ご自愛くださいませ

咳は辛いですよね。
熱出てないし、大丈夫かな~と思ったらかなり長引いてしまって、ようやく治ってきました。

お料理しないでゆっくり休んでほしいけど。。
そうもいかないですよね。。温かいもの食べて、ゆっくりしてくださいね。

茶壺かわいいですわあ~梨山茶ですね

めぐさん、コメントありがとうございました
めぐさんもお風邪ながびきましたか
熱が出ないと動いてしまいますから、なかなか回復が遅いのでしょうね。でも、そんな訳にはいきませんよね
でも、峠はこしたようなので、来週には完治したいです。
私は、近所の台湾のお母さんのお茶やさんで台湾茶買っていますよ。
台湾茶に癒されるのが私の”至福”です

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