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お一人様ランチは”豆乳タンメン”

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  ★豆乳タンメン

     きょうは、BOSSが名古屋にヴォーカルセミナーでお出かけ。

     きのうのお昼の鶏手羽スープの残りと、手作り中華麺も1人分

     冷蔵庫に寝かせていましたので。

     冷蔵庫にある野菜を炒め、

     鶏手羽スープが沸騰したら、火を止めて100ccの豆乳を加え、

     塩・黒こしょうを挽いて、スープの出来上がり。

     ・豆乳タンメン

       <材料>1人分

         ・チキンスープ   150cc

         ・豆乳        100cc

         ・塩・黒こしょう     適宜

         ・中華麺        1人分

         ・野菜       たまねぎ、きゃべつ、にんじん、ピーマン   適宜

         ・オリーブオイル

        <作り方>

          1 野菜を千切りして、フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を

            炒め、塩、こしょうしておく。

          2 チキンスープを沸かし沸騰したら火を止め豆乳100ccを加える。

          3 中華麺を茹で、丼にスープをはり、麺を入れ、野菜を盛り付け、

            しあげに、黒こしょうを挽く。

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          きのう製作した、中華麺は一晩冷蔵庫で寝かせて一段と

          「もちもち」でした。

          豆乳をスープに加えたので、優しいコクで、肉が無くても、

          満足感がありました。

          とにかく、自分で作っているので、余計な油もすくい取って

          塩分も控えているので「スープまで飲み干せる」のが、

          嬉しいです。

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     お一人様でも、ガレージcafeで頂いていますよ

     三連休最終日・・・国道沿いでも静かですね~

     今朝のお弁当は、

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      豚丼でした。

      塩豚バラ肉とたまねぎ、ピーマン、シイタケを炒め、甘辛だれを作って

      つくりました。じゃがいものオリーブオイルソテーとふわふわオムレツを

      作ってのせました。

      連続公演が続いて、ちょっと疲れたと言っている藍くんも、

      10月10日「体育の日」今日が、”20歳の誕生日”

      誕生日でも、お仕事なんて・・・大人の仲間入りだね。

      やっと、夢の実現のスタートラインに立ったばかり・・・

      これから、山あり谷ありの人生が始まりますね。

      いつまでも、パパとママは一番の応援団だからね

      朝、今夜は何が食べたい?って聞いたら・・・

      「お好み焼き&もんじゃ」って。

      お誕生日のケーキは、藍くんの大好きな”チーズケーキ”を

      作りましょうかね

      BOSSの帰宅は9時過ぎの予定だから、

             遅いお誕生会になりそうです。

      4人家族なのに、紗良ちゃんが居ない3人は淋しいな。

      タイは、大雨で大変そうです。きっと、メロディー幼稚園で頑張っている事

      でしょう。お正月にはまた帰国の予定。

      それまで、頑張ってね。

      きょうは、ウォーキングもお一人様

      また、ねこちゃんレポートします。

 

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

テレビニュースでタイの大雨の映像を見ました。
多少なれどご縁のある方が居ると思うと余計に気がかりです
早く回復することを祈ってます。
そして藍くんお誕生日おめでとうございます。
いつか藍くんの舞台観たいな~
4~5年前観た「ライオンキング」には出ていないもんねェ~

美味しそう(✪ฺ▽✪ฺ)
豆乳タンメンの豆乳はやっぱり「成分無調整」の方が良いですか?

おひとりさまでもきちんとお料理されていて自家製麺ってとこもステキ
豆乳たんめん スープもおいしそうだな。

藍くんお誕生日おめでとうございます
大人の仲間入りですね。
おいしいお料理を囲んでステキなお誕生会になるといいですね

ヨッシィーさん、コメント有難うございました。
おお~、娘の心配までして下さり有難うございました。娘の仕事場&マンションは都会なので、大丈夫ですが、河の近くは洪水で大変らしく、日本人駐在の方々も多く、一時避難されている方も増えているようです。雷なども多く、Skypeも中断ばかりで、現地は大変そうですが、娘はお陰さまで元気にやっているそうで安心しました
また、藍にお祝いのお言葉有難うございました。お芝居のカンパニーの俳優さん方にも、祝ってもらい嬉しかったようです。是非、機会があったらご覧ください。本当に、いつもお気使い誠にありがとうございます


ゆうさん、コメントありがとうございました。豆乳は成分無調整の方が良いと思います、沸騰させると濁ってしまうので、そこだけお気を付けくださいね。


めぐさん、コメントありがとうございました。
豆乳スープは、優しいコクで美味しかったですよ。たまたま、スープがちょっとしか残っていなかったので、「苦肉の策・・・」テ言うのが本音ですが。
藍にお祝いのお言葉本当にありがとうございました。好きな事を偶然仕事に出来ているので、これからもがんばって欲しいと思っています。
めぐさんには、本当にいつも温かいコメントやお気使い感謝しております。

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