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ランチはトマトを練り込んでうどんを作ってみました”トマト肉味噌麺”

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 ★トマト肉味噌麺

  手打ちうどんにも大分慣れてきました。

  きょうは、うどんにトマト缶汁を加えてほんのり「ピンク」の麺にしました。

  肉味噌の豚ひき肉は、塩豚にしてあった小間肉をフードプロセッサーにかけひき肉に。

  しょうが、にんにく、たまねぎも、フードプロセッサーにガーっとかけ、ごま油と鷹の爪で

  フライパンで炒め。次にトマト缶、酒、オイスターソース、醤油、塩・こしょう、味噌で、味

  つけはちみつ少々、10分煮込む。仕上げにカタクリの水溶きでとろみをつける。

  多鍋で、麺をゆで冷たいみずでしめ皿にもる。

  薬味に、きゅうりのせんぎり、モロッコいんげんの細切り、刻みネギ、大葉の千切りを

  乗せ出来上がり。

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  ★流石に今日は、風が吹かないと暑いですね~

   トマトのうま味が堪能できる美味しい麺でした

 

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  ★食後は、すいかをいただきました。

   今日も、甘くて美味しい・・・水分タップリだから、汗がすーっと引いていきますね。

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 ★今日のおべんとうは、・豚ヒレ肉のピタカ

                ・モロッコいんげんのソテー

                ・なすとパプリカの煮びたし

                ・うめぼしとたかな漬けとゴマ塩ごはん

 

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こんにちは~♪
写真を見ているだけでも、涼しさを感じられる献立ですね~
お弁当もナスにパプリカにモロッコ、そして高菜、大好きなものばかりで食べたいなって思いました

うささん
こんばんは、コメントありがとうございました
暑さがぶり返してきましたね。
暑いと、お弁当やお献立に迷いますし、お台所に立つのもおっくうになります

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