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2011年8月

今夜はヘルシーな”ささみフライ”

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  ★ささみフライ

    少ないオイルで揚げ焼きにしました。

    生パン粉をフードプロセッサーで細かくし、

    パルミジャーノチーズのおろしたものを、

    加え風味よくしました。

    ヘルシーだけど、ボリュームもあるフライです。

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 ★炊きたてごはんとなすと庄内麩のおみそしるに

   手作り新生姜の甘酢漬けときざみすぐき

   午後から、急に台風の影響か?凄く蒸し暑く・・・

   体力を奪われそう

   こんな時は、ちょっと揚げものでも作ってみようと

   思い正解かな・・・元気になった気がする???

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               食後は、ごめんなさい・・・

               市販のみるくぷりんとスーパーカップバニラに

               ラズベリージャムとはちみつを混ぜてソースを

               作ってかけただけ。

               そしてCOFFEEいただきました

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ランチは”ゴルゴンゾーラスパゲティーニ”

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 ★ゴルゴンゾーラのスパゲティーニ

  クリーム系パスタは、やっぱりゴルゴンゾーラが

  ”一番すきです”

  きょうは、冷蔵庫をのぞいたら、組み合わせる「具」が、

  迷っていたら「鮭フレーク」

  スモークサーモンに近いかな?と実験

  「イケます、アリです

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 ★冷蔵庫整理のサラダ

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 ★大分涼しくなったけど・・・

   まだまだ、”アイスティー”でいただきます

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          食後は、梨とグレープフルーツのはちみつかけに

              COFFEEで

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 ★お久しぶりの、けさのお弁当

   「夕べの”肉じゃが”入れてね」のリクエストにお答えして。

            ・肉じゃが

            ・ソーセージのソテー

            ・オクラのごまあえ

            ・オムライスは中のケチャップライスは

              ルクエの「スチームロースター」で作成

              フライパンはオムレツだけ使いましたので

              ”楽”できました

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今夜は”肉じゃが”

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  ★肉じゃが

   牛肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、しらたきの

   ごくごく一般的なおかあちゃんの味の肉じゃがです。

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 ★お土産に「たべるオリーブオイル」というのを

  頂きましたので、冷ややっこにかけてみました。

  ミニトマトとだいこんおろしもちょこっと加えて。

  おじゃこなども入って良いお味でした

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  ★きゃべつをシリコンスチーマーで蒸して

   お浸しにしました。

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  ★これも、頂き物の京都の「きざみすぐき」

    きょうの、ごはんは、「ナチュラル・ストーリー」さんで

    セレクトしていただいた、

    玄米工房の新米・高知産、武市のおんちゃんのこだわり米

             「高知コシヒカリ」です。

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  ★じゃがいものめんとりしたカットくずとたまねぎ、きゃべつ、えのきのお味噌汁

   きょうは、新米を美味しく食べたいと思いまして、ごはんに合うおかず特集を

   組みました

   南の方のお米って「正直どうよ?」と思いましたが・・・

   甘味も、モチモチ感もあって美味しかったです。

   なにより、農薬・化学肥料を出来る限り抑えて栽培したお米は安心ですね。

 

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  ★ナチュラルストーリーさんは、自然食品も沢山扱っていて

   美味しいものが沢山あります。

   食後は、こちらで購入した「あんこ屋さんのみずようかん」

   甘さ控えめでオイシイんです。これがまた、COFFEEに合うんです

              ごちそうさまでした

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お昼は”冷たい手作りのおうどん”

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 ★冷たい手作りのおうどん

  きょうは、新しくレシピ本を買いましたので、

  そのレシピを自分流にアレンジして作って

  みました。

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 「にっぽんの麺と太陽のごはん」白崎裕子著 WAVE出版の

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               この本には、色々な麺の打ち方が書いてありました。

               巻頭の「無敵の即打ちうどん」をまずは手始めに。

               でも、地粉は家にありませんので、

               「みのりの丘」でやってみました。

               どうやら、この本は”マクロビオティック”らしい・・・

               美味しいものは食べたいけれど・・・

               美味しいお肉もお魚も、牛乳・チーズやバターだって

               食べたいから、菜食にはなれないな~

               米粉の麺やパスタの作り方もあるので、

               何度か勉強してみよう

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 ★こんな感じに、」なめらかでもちもちした麺ができました。

  稲庭うどん風にのどごしも良くできました

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               付け合わせは「山形庄内産のだだちゃまめ」

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 ★ガレージcafeには、いつも「蚊取り線香」が

  焚かれていますよ~

  そうなんです・・・蚊にさされてしまうからなのです

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 ★きょうも、セブンの「チョコミント」

  BOSSのリクエストです。

  近所のセブンはアイスの入れ換わりが激しいの

  美味しかったからまた食べたいと思っても、入荷が

  ない事が多いので、美味しかったら早めに何回か

  食べる事にしています

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今夜は”サーモンソテーとキーマカレー”

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 ★サーモンソテーとキーマカレー

  MIXまめ缶を使って、塩豚をフードプロセッサーでひき肉に。

  トマトの水分だけで煮ました。カレーの壺のペーストを使って、

  辛さ”ガツン”と複雑な香辛料の香りが、サーモンソテーに、

  凄く合いました付け合わせは、サニーレタスとにんじんサラダ。

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 ★スープは、じゃがいもの”すりながし”

  ポタージュじゃないのです。

  たまねぎとじゃがいもをバターでじっくり炒め、昆布だしで

  煮て、フードプロセッサーでなめらかにし、鍋にもどし、

  昆布だしでのばし、塩であじつけ、仕上げに黒こしょうを挽きました。

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          カレーは何時食べても、食欲をそそりますね

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  ★デザートは、「梨」をいただきました。

   今シーズン2回目だんだん美味しくなりますね

   秋は果物の季節・・・梨に柿、ぶどう、りんごetc・・・

   食の秋”楽しみ”です

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お昼には、わが家で採れた野菜を使った”夏野菜のおろしうどん”

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 ★きょうも、ガーデンcafe”OPEN”いたしました

  きょうは、爽やかなお天気

  吹く風も心地良いですね~

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                   けさの、収穫の成果です

                   ちょっと淋しいですが・・・

                   この子たちを美味しく食べてあげましょう

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 ★夏野菜のおろしうどん

   頂き物の、讃岐うどんを茹でて、

   茄子の含め煮、ミニトマトの湯むきのお浸し、

   おじゃことししとうと塩豚のソテー

   胡瓜の千切り

   だいこんおろしとおろししょうが

   きざみねぎを振りかけて、おだしをはってできあがり。

   自分たちで作った野菜だと思うとですね・・・

   「とっても美味しく感じちゃう」のですよ、何故か・・・

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 ★食後は、ももとわらびもちを作って、きなこと黒蜜

  ゆであずきをかけて、COFFEEと一緒にいただきました

  今日は、“和”なお昼ご飯でした

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今夜はフライパンで”パエリア”再び~

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 ★フライパンで”パエリア”

   本当に、簡単で美味しい”パラッ”とお米も香ばしく

   仕上がるので。

   BOSSは今晩もASKで「ハードロック・ナイト」のイベント

   で、今夜はQUEENのフレディーになるらしいので、昼間

   から変身グッツを熱心に作成・・・めっちゃ笑える位面白い

   でも、わたしはsutadioのお店番見れないのが残念

   だから、早く晩御飯食べたいと”パエリア”のリクエスト

   「はい、了解です」とわたし

    フライパンでパエリア

   <材料>

      ・お米           2合

      ・チキンスープ      400cc

      ・鶏手羽中         8本

      ・あさり           200g 

      ・カニ            適宜

      ・いか            小1パイ

      ・茹でエビ          小1パック

      ・玉ねぎみじん切り    1/4

      ・しめじ           1/2パック

      ・パプリカの角切り    1/4

      ・ミニトマト角切り     6個

      ・塩・こしょう・白ワイン・サフラン・カレー粉・オリーブオイル

   <作り方>

      1 お米を洗ってざるにあげておく。

      2 おなべにチキンスープ400ccと白ワイン大さじ1、サフラン一つまみ

        を入れ温めておく。

      3 フライパンに、塩・こしょうした手羽中をオリーブオイルでこんがり焼き色

        を付けとりだしておく。

      4 そのふらいぱんに、たまねぎ、しめじ、パプリカを炒め、ミニトマトも炒め、

        お米も炒める。カレー粉小さじ1も入れ炒め、いか、あさりも加え炒めたら

        温めたスープを入れ、鶏手羽中、カニ、エビを飾りふたをする。

        中火で5分、沸騰してきたら弱火で10分、火を止め10分蒸らし出来上がり。

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          テーブルで取り分けます

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 ★昨夜のひじきと大豆の煮もの

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          あさりとミニトマトのスープもつくりました

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          食後は、市販のプリンとスーパーカップバニラとお紅茶で

          まったりしました

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ランチはお手製の生地で”Pizza!”

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 ★わが家で育てた”バジリコ”をたっぷり乗せて”Pizza”

   生地はお手製

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   一次発酵したあとに、のばしたら・・・

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               フライパンで、下焼きするよ。

               そうすると、「釜焼きPizza」の様に焼き上がります

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 ★ツクツクボウシやみんみんゼミの鳴き声や

   鳥のさえずりを聞きながら

   ちょっと今日は、”焼きすぎてしまった

   Pizzaを(味は最高なんだけどなあ)

   頂きましたよ。

   今日の具は、お家で採れたミニトマトに、

   ローストポーク、しめじとたまねぎのソテー

   でした

   アツアツにバジリコの葉っぱを乗せると、

   すぐに「真っ黒」になっちゃうのは困るな

   でも、生のバジリコの爽やかさは”格別

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          Pizza作りに夢中になって、デザートまで考えなかった・・・

          セブンのアイス買ってきました

           夕べは、BOSSはミニコンサート。

                らんくんは、あざみ野のお稽古場の後、

                横浜「キャッツ」を観劇。

                同期の創君が「コリコパット」で出演中

                素敵だったそうです

                来週から夏休み終了で、舞台復活

                新たな気持ちで、頑張ってね

            皆が揃って夕ご飯が10時半過ぎだったので・・・

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          メニューは、クッパに、キムチ、ひじきとだいずの煮もの

          オージービーフのシチュー用お肉を圧力鍋で煮て、

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                わが家で収穫したこのニラを使いました。

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               どこまで、「アイス」好き家族

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ランチは”いたりあ~んな讃岐うどん”

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 ★いたりあ~んな讃岐うどん

   どこが・・・いたりあ~ん

   それは、ミニトマトの湯むきをヴァージンオリーブオイルで

   マリネしたものをトッピングしたからです。

   きょうは、JOURNEY MUSIC SCHOOLのピアノ講師の美千香先生

   より、お土産に讃岐うどんを頂いたのでそのおうどんを使って。

   家で採れたししとうをおじゃこと塩豚も入れてオリーブオイルでソテー。

   お醤油とみりんでお味付け。これもおうどんにトッピング。

   お皿にサニーレタスを敷き詰め、茹でて冷たくしたおうどんをのせ、

   にんじんとだいこんの千切りの塩もみものせ、ソテーしたししとうとお肉

   ものせ、最後にマリネしたトマトをオイルごとのせて、つけつゆを回しかけ

   すりごまと、刻んだしょうがの甘酢漬け(自家製)で飾りました

   ***オリーブオイルのコクが優しくおうどんとマッチして、サラダ感覚の

   爽やかなおうどんになりました

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 比較的、きょうは爽やかな過ごしやすさです。

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  ★食後は、あずきミルク白玉バナナ入りをつくりました。

   COFFEEで一息

   もちろん、”ほっと”ですよ~ん。

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           BOSSが種から育てたミニひまわりちゃんが

                    ”満開の見ごろ”です。

            きょうの、夜7時半からASKで

                JOURNEY MUSIC SCHOOLヴォーカル科の

                ”夏のミニ・コンサート”が行われます。

                小学2年生~大人の方まで・・・

                楽しいコンサートになりそうですよ。

                BOSSは、準備でてんてこ舞い

             *****涼しくなってきたので、わが家のマスコット犬は*****

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                  相変わらず、玄関ポーチで「ヒラメ犬」の態勢・・・

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              この”うつろな”様子・・・

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  一応”番犬”の振り・・・でしょうか???

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                道行く人を観察・・・

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   ・・・そして”ヒラメing・・・”

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               「まったり」中な”アンジーでした

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今夜は”鶏手羽元のワイン煮込み”をワンプレートで

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 ★鶏手羽元のワイン煮込み

   鶏手羽元はお安くて、コラーゲンもたっぷり取れてお得。

   今日は、白ワインだけで煮込みました。

   もちろん、鋳物鍋をつかって、玉ねぎのみじん切りと、

   ブナピーを炒めて加え骨からにくが「ほろっと」外れる位に

   煮込んだら、仕上げは、粒マスタードとサワークリームで、

   コクと酸味を付けて、きゃべつの蒸し煮と、オリーブのみじ

   んぎりとおじゃこのバターライスを付け合わせにして、

   ワンプレート仕立てにしました

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 ★にんじんのポタージュ

  たまねぎとにんじんをオリーブオイルで炒め、

  チキンスープで柔らかくなるまで煮込み、

  フードプロセッサーに”ガーっと”かけてなめらか

  にし牛乳でのばして塩・こしょうで味を整える。

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 ★今日の午前中は日差しがあったので、

  ゴーヤを切って干してみました。

  午後雨が降る前には、大分干されて・・・

  それをベーコンとソテーしてみました

  少しだけ、苦み和らいだかな

 

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  ★きょうは、BOSSはレイクタウンのレッスン

   藍くんは、あざみ野のお稽古場

   夕ご飯食べ始めたのが9時半過ぎ・・・

   お腹ぺこぺこだったのか・・・

   ”美味しい、美味しい”を連発して、

   二人とも「ぺろっと」完食してくれました

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               お店番しながらだったので、デザートまでは

               出来ませんでした

               なので「かき氷」をいただきました

               きょうも、「ごちそうさま」でした

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ランチは”ミニトマトとツナのジェノベーゼ・スパゲッティーニ”

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 ★ミニトマトとツナのジェノベーゼ・スパゲッティーニ

  自宅で,採れた”バジリコ”でジェノベーゼソースを冷凍ストック。

  それを使って、わが家産のミニトマトを湯むきして、ゲランドの塩、

  ヴァージンオリーブオイルでマリネし、ツナ缶(チャンクの小)と

  グリーンオリーブの実、インゲンの塩ゆでを具に、茹でたての、

  スパゲッティーニと和え皿に盛りました

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 ★冷たいマリアージュの「バビロニア」アイスティーと

  頂きました

  まだまだ、残暑きびしくて・・・

  でも、ガレージcafeには、”とんぼのお客様”がいらしたり・・・

  時折吹く風は確かに「心地よい」のですが・・・

 

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 ★食後は、市販のオレンジシャーベットに、

  マリネしたピンクグレープフルーツ。

  COFFEEといただきました

  ここでの一息が・・・午後も頑張るぞ

  元気をくれます

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今夜は”ピーマンの肉詰め”

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 ★ピーマンの肉詰めと付け合わせは、なすとトマトのチーズ焼き

  きのう、ヨッシィーさんのブログで美味しそうなピーマンの肉詰め

  を拝見して、それもお肉が「鶏胸肉」で調味料にマヨネーズ・・・

  面白そうなので、自分なりにアレンジして実験してみました

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  今日収穫したこの子達をつかって。

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             タイムにオレガノ、ミントも使います。

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  肉詰めの中身の玉ねぎとにんじんの炒めは、

  シリコンスチーマーにお任せして。

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              鶏胸肉はフードプロセッサーで”ガっ~と”ミンチ。

              牛乳に浸したパン粉と、白ワイン少々に塩・胡椒

              それらを、シリコンスチーマーで炒めた玉ねぎと

              にんじんに合わせ、みじん切りしたハーブも加え

              チェダーチーズ(これしか冷蔵庫になかった)を、

              サイコロに切り、マヨネーズ大さじ1を加え混ぜ合

              わせ、半分に切ったピーマンに詰めました。

              そして、200度のオーブンで30分焼きました。

              付け合わせの、茄子とトマトのチーズ焼きも一緒

              にオーブンで同時調理しました

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 ★さっぱりと、もずく酢には、さっき収穫したばかりのジャンボきゅうりと

  新生姜を塩もみして加えました。

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 ★しめじ、たまねぎ、じゃがいものお味噌汁とごはん

  オーブンで焼いたピーマンは不思議と甘味がじゅわ~んと

  鶏肉の肉だねはチーズが良い仕事してくれています

  そして、付け合わせのなすとトマトとチーズを生バジルが、

  旨い事良いお味でした。

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 ★食後は、抹茶あんみつ作りました

  きょうは、一個収穫したわが家のいちじくも加え、

  品の良い”あんみつ”で最高に美味しかったです   

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今夜は今年お初の”北海道産さんまの塩焼き”

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 ★さんまの塩焼き

  スーパーのお魚やさんで199円でした。

  とても新鮮で、大きい

  ご覧の通り写真に収まりきれないくらいでした。

  とっても、脂が乗って身もたっぷり。

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 ★かぼちゃ、にんじん、厚揚げ、ちくわの煮物

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 ★焼きなすのお浸しともやしのナムル

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 ★古代米とモチキビ入りごはんときゃべつとしめじのお味噌汁

  残暑ですが・・・さんまは確実に”秋”を運んできましたね

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           今夜は、市販の牛乳プリンとCOFFEEを

           いただきました

            きょうも、美味しくいただきました。

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お昼は”すっぱ辛い坦々麺”

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 ★すっぱ辛い坦々麺

   この前、坦々刀削麺を作った時の残りスープの冷凍と

   佐野ラーメンの麺の冷凍があったので、

   塩鶏と玉ねぎ、だいこん、ザーサイ、きくらげを足して、

   お酢とラー油も加えすっぱ辛い坦々スープを作成

   麺を茹でて出来上がり。

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              暑い~、辛い~、暑い~、辛い~

              言いながら「っル、ハフ、っル、ハフ」

               食べました

            P8231947


           そして、熱くなった身体を「ガリガリ君」に

           ”冷やして”いただきました

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お昼は、またむし暑くなって・・・”冷たいお蕎麦”に。そして、夕ご飯は”お一人様ごはん”

                  P8221904

 ★ここ2~3日涼しい日が続いたのに・・・お昼になる頃にはむしむし・・・と。

  冷たいものが食べたくなりました

          P8221902


今日も、自分で、作って

みました

家庭用ヘンケルの古~い

包丁で切っています

素人作成のため・・・

いつもどんなお蕎麦が出来上がるかは?なのです

今日は、どんな感じに茹であがるのでしょうか・・・

               P8221908_2


 ★きょうのお蕎麦は、朝わが家で収穫した、なすとししとうの天ぷらも揚げました。

  やっぱり、おかァちゃんの田舎そばですが・・・”気に入ってます

  ガレージには、涼しい風が吹いていました。

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 食後は、またまた「豆大福」をいただき

  日本茶ではなく、やっぱりCOFFEEで。

  きょうは、午後から、BOSSは、PAの仕事で

  京王プラザホテルに出かけます。

  助っ人には、夏休みのらんくんと神山さんの息子チャンの

  和クンが行ってくれます。宜しくね。

 ***昨日は、とうとう紗良ちゃんが、タイに旅達ました***

P8211858


  今回は、デルタ航空の飛行機なので・・・

               P8211859


           テロ対策のチェックが厳しいので。

           かなりの行列が・・・

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    デルタの飛行機は沢山・・・

                    P8211877


               どの飛行機に乗るのかな?

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  「バイバイ~って」また、泣きべそかいて・・・行っちゃった

                P8211876


                   こんどは、お正月?か3月か?

                   元気に行ってらっしゃい

                   お仕事頑張ってね

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  帰りのminiの車中は・・・なんだか静か・・・

              P8211889


               外の景色も・・・淋しいナ。

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   こんやは、私一人の”お一人様のゆうごはん”

   お家にあるもので・・・いたずらしてみました

            P8221918


  ★峠の釜めしのお釜で、スーパーの99円「さんまの缶詰」のを使った”釜飯”です

      P8221923


  ★蒸し野菜

    冷蔵庫には・しめじ  ・ミニトマト

           ・だいこん ・もやし

           ・かぼちゃ ・ゴーヤを蒸して、

        バーニャカウダソースで食べました。

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 ★セイロで蒸した野菜は美味しいな・・・

            P8221928


  ★大根のお味噌汁で頂きました。

   一人でも「美味しっかたですよ

            P8221930


  ★食後は、COFFEE寒天と、阿里山茶で、まったりしました

    さあ、もう一仕事頑張ります

 

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今夜は”パエリア”

                   P8201852


  ★シーフードパエリア

   フライパンで、簡単パエリア作りました。

   今夜は、昨日の仕事の疲れが夕方に”どっと”出まして、

   重たいスピーカを沢山持った”筋肉痛””が・・・

   そんな訳で、

       P8201853


  ★きゃべつとねぎのお味噌汁ときゅうりのぬか漬けで

    今日の、晩御飯でした

         P8201854


  ★食後は、アイス”ハーゲンダッツのマカデミアナッツ”

   で「ごちそうさま」でした。

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ランチは”手作り坦々刀削麺”に挑戦!

                     P8201834

 ★坦々刀削麺

  手作り小麦粉料理実験は続いています

  今回は、刀削麺に挑戦・・・

  家庭では、少ない量の麺だねだし、削る技術がむずかしく・・・

  麺にならないで、すいとん風になってしまいました

  坦々スープは、以外に美味しく専門店の味までは行かなくても

  それなりに、花山椒の「ぴりっと、香りとパンチが利いて」美味しく

  出来ました

            P8201836


 ★ こんな感じで、長い麺にはならなかったのですが、

   もちもち・つるっと、しこしこの食感が楽しめました

   豚肉、ブナピー、わが家で採れた辛いししとうも入れて

   ねりごまもたっぷりと入れなかなかのコクのあるスープ

   に出来ました。

   また、近いうち挑戦してもっと上手に麺作り出来たら良いナ。

     P8201843


  ★食後は、肌寒いくらいなので、やまざきの「豆大福」と

   COFFEEでホット一息しました。

   昨日は、永田町までへき地医療学会のパーティーの

   音響のお仕事を久しぶりにやってきました

   最近は、いつも店番ばかりだったので、久しぶりのPAの

   仕事で不安でしたが・・・頑張りました

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こんな感じで、楽器やアンプ・マイクなどをセット。Dvc00032


               これは、マイクなどの音をコントロールするミキサー

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 今回のパーティーの花を飾る桐朋音大4年生の

 ピアノとヴァイオリンのディュオの学生さんの演奏。

 流石桐朋音大の方々~素晴らしい演奏

 

  Dvc00028_2


 こちらの演奏されている方々は皆さん、

 ドクター様

 今回、このお仕事を依頼してくださった、

 宮崎先生は、3・11の翌日から、被災地女川で

 医療活動にあたり、ニュースにもなった、立派な

 お医者様です。

 音楽もお出来になり・・・素晴らしいです。

 

  この様なお仕事をしてきました

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お昼には”親子丼”作りました。

                   P8191826


 ★親子丼

  今日は、とても過ごしやすいです。

  ちょっとお洗濯物は乾きにくいですが・・・

  身体が休まります

  きょうは、冷蔵庫の整理も兼ねて、

  親子丼ときゃべつ、かぼちゃ、ねぎ、みょうがの

  お味噌汁。花豆の煮もの(市販品)

        P8191825


 ★梨山茶のお茶も入れて、頂きました。

  きょうは、午後から急なPAの仕事がはいり、

  BOSSの助手がいません・・・

  たまたま紗良ちゃんが家に居ますので、

  お店番をお願いして、

  永田町まで仕事行ってきます。

  力仕事ゆえ、お昼は「お米」をしっかり食べて

  がんばってきます

      P8191822


 ★きょうのおべんとうは、ステーキべんとう

         ・いんげんのナムル

         ・切干しのキムチ

         ・たらのチャンジャ

       *夏休みで公演数が多く少々体力不足ぎみな、藍くんです。

        お肉でも食べてパワーを付けてもらわないとね

 

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今夜は”サクッと揚がりましたァ~鶏のから揚げ”

                 P8181805


 ★鶏のから揚げ

  今夜は、来週には旅立ってしまう紗良ちゃんのリクエストに

  お答えして、シンプルな「鶏肉のから揚げ」です。

  とにかく、衣が”サクっと”食べて”ジューシー”を心がけ・・・

  アツアツを「ハフーハフー」して食べてもらいました

  付け合わせのミニトマトはわが家産ですよ~

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           土砂降りの中収穫した作品・・・

           今夜は、これを使って

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 ★なすとししとうの味噌煮

  定番の胡麻油で炒め豚肉、しょうが、みょうがも加え

  甘辛い味付けはごはんにバッチリ

       P8181809


  ★雨は凄かったけれど、ちょっと涼しくなって、身体が安まりそうです

   ごはんに、夕べ人気だった「冬瓜のおつゆ」今夜も作っちゃいました

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  ★食後は、クリームあんみつをいただきました。

   らんくんも、マチネ公演だけだったので、

   久しぶりの4人全員集合晩御飯でした

   ***皆で食べるご飯は・・・特別なおかずなんかなくても・・・

            最高に「美味しい~楽しい」な***

                     あんみつ食べながら、パパがこの前の、

            日帰り草津温泉旅行のミニ映画完成披露

             観賞会上映してくれました

             観ながら「バカっぽい家族だ~とか、

               面白い~、とか、また行きたい

               パパ、MINIばっかり写ってるよとか・・・

                 また~温泉入りたい~」って

               みんなで盛り上がりました

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”ゴルゴンゾーラのペンネ”でランチ

                   P8181786


 ★ゴルゴンゾーラのペンネ

  時々無性にチーズソース系パスタが食べたくなります。

  きょうは、天気予報通りの凄い雨&そして雨と共に涼しさもやって来て。

  さすがにガレージも”びしょびしょ”なので、ランチは室内で。

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 ★今朝のおべんとうは「サンドイッチ」でしたので、

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    ・ラップしちゃって見えませんねぇ~

      ・ツナとカッテージチーズのサンド

      ・ソーセージと卵のソテーときゅうりチェダーチーズのサンド

      ・ピーナッツバターとラズベリージャムサンド

 

                 残りを三人でちょっとお味見ツナサンド。

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 ★モッッアレッラとミニトマトとオクラとバジリコのサラダ

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  ★”イタリア~ん”なランチでした

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今夜は暑さを吹き飛ばそう”カレーを食べて汗かいて”

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 ★チキンとミックスビーンズのカレー

 

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 ★きょうは、第三世界ショップのカレーペーストを使って。

  チキン、みじん切りの玉ねぎ・にんじんをタップリ炒めて

  ココナッツミルクとトマト缶、ミックスビーンズも入れた、

  辛いけれど野菜たっぷりのヘルシーカレー。

  香辛料がたっぷり利いたお洒落なお味だけれど「辛い」

  カレーでしたが、食後はすっきり爽快感がしましたよ

  しっかり食べて、元気に毎日を仕事しなきゃね

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 ★長茄子の焼きびたし

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 ★冬瓜のおつゆ

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 ★成城石井のキムチ

 

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 ★きょうは、お米のストックが無くなり、美味しいお米を紹介して下さる

  「ナチュラルストーリー」さんに行きましたら、ゆめごこちは品切れ・・・

  北海道産のななつぼしを購入。

  カレーの様なルーを良く吸ってくれる頼もしいお米です。

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  ★余りの暑さで、かき氷

 

 

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朝食に”ホット・ビスケット”を焼いたよ

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 ★もう今朝は5時に起きても”暑い”

  でも頑張って「ホット・ビスケット」焼きました

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  ★バナナヨーグルトとカッテージチーズサラダに

   ソーセージとロブションさん目玉焼き

   とTULLY'S COFFEEで、美味しい朝ごはんでした

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            黒ねこの”タンゴ”        Dvc00024


                      ”タンゴ”

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           ”タンゴ”

          ウォーキングに出かけたら、

          三匹も「黒ねこちゃん」に

          遭遇

          いつもは携帯カメラを取り出すだけで

          逃げちゃうのに・・・

          あんまり暑いから

          動くのもイヤなのかな

 

 

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            いちじく収穫です

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      ”陶器”みたいに「美しいなあ~」

       この一個をどうやって食べましょうか・・・

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 ★けさの、おべんとうは簡単に「おにぎりべんとう」でした。

   おかかこんぶとうめぼしのちょっと大きめおにぎりと

   ・みょうが、ねぎ、さくらえびのたまごやき

   ・花豆の煮もの(市販品)

   ・チーズちくわ

   ・ソーセージのソテー

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 午前中、アンジーのドッグフードや

 オリーブオイルなどの食材を買いに

 レイクタウンに行きましたので・・・

  恒例のお昼は「ケンタッキー」

  ここは回転率が良いのでいつも

  「揚げたて」が頂けます

              P8171761


 そして、大好きな「ゆきだるま」

   きょうは、マンゴーココナッツプリン

       とエスプレッソビスコッティー

     いやぁ~ィッ食べても「美味しい」

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今夜は”ゴーヤチャンプルー”

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 ★ゴーヤチャンプルー

  ゴーヤのカーテンが元気に育ってくると・・・

  次々にゴーヤが収穫

  でも、わが家の人達「チャンプルー」しか食べられないの

  今日の、チャンプルーにはキムチを入れてみました

  キムチ味のチャンプルーも美味しいと家族も◎

 

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 ★ゴーヤを下処理して、梅おかかで和えてみました。

  わたしは結構まあまあっだたけれど、

  BOSSもらんくんも「苦い」連発

  これも”ぶぶ~”でした。

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 ★かぼちゃとソーセージのカレーソテー

  オリーブオイルでにんにくを炒め、かぼちゃと

  ソーセージを炒めカレー粉も加え塩・こしょう。

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 ★お豆腐とねぎ、みょうがのお味噌汁と炊きたてごはん

  今夜は、緑つくしのお献立でした

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 ★食後は、梨とBOSSのヴォーカルレッスンの可愛い生徒さん

  からおみやげを頂いたので、そのお菓子と

  いつものTULLY'S COFFEEをいただきました。

  今日も美味しかったな

     ***ごちそうさまでした***

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ランチは”わが家産のなすとトマトのペスト・ジェノヴェーゼ”

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 ★なすとトマトのペスト・ジェノヴェーゼ

      *バジリコは温暖な地方に育つ香草で夏が旬。

       夏野菜とトマトと相性が良く、爽やかな香りが

       特徴で、フレッシュで使わなければ意味の無い

       香草である。(イタリア料理教本、吉川敏明著・柴田書店)

 

       P8161680


               今朝収穫したこの子たちを使って、

               ・へたを切り落とし半分にし、さらに1㎝の薄切り

               塩をしてあく抜き、水で洗い軽くしぼる。

               それをざるに広げて2時間位お日様に干す。

               塩もみした干しなすは、オリーブオイルでソテー

               すると、甘味とうま味が増して最高ですよ。

               干し野菜は今のカンカン照りだとすぐに出来ます

               水分が減りうま味が凝縮するので、お料理も時短

               出来て良いことだらけ・・・でも手間は掛りますが

               フライパンにオリーブオイルでソテーしておきます。

               ・ミニトマトはざくぎりにし、塩・ヴァージンオリーブオ

               イルでマリネしておきます。

               ・バジリコの葉っぱを両手に一杯収穫して、洗って

               水気をふきとる。にんにく1/2片とバジリコの葉っぱ

               パルミジャーノ・レッジャーノチーズ30g、黒コショウ

               ゲランドの塩、ヴァージンオリーブオイル60cc、松の

               実20gをフードプロセッサーで”がーっと”かけたら、

               ペスト・ジェノヴェーゼの出来上がり。

               ・茹であがったパスタとペスト・ジェノヴェーゼソースを

               和え、皿に盛り、なすとトマトを飾り出来上がり

          P8161683


 ★きょうも、ガレージcafe営業中です

  きょうのアイスティーは

       MARIAGE FRERES のミントの香り豊かな

                ”CASABLANCA”

  一口飲むだけで「スぅ~っと」爽やかです。

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 ★食後の甘い物は、ピノの「イチゴあじ」でした

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 ★今朝のおべんとうは、・夕べのトウモロコシごはんにしば漬け

                ・イタリアンオムレツ

                ・豚肉の生姜焼き

                ・ししとうのソテー

                ・チーズちくわ

   今日は、だいぶ楽させてもらいました

 

 

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今夜は”かつおのたたきカルパッチョ”

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 ★かつおのたたきカルパッチョ

   今日の午後、高知から「かつおのたたき」を日ごろから

   家族ぐるみで大変お世話になっている青木家より、

   夏のご挨拶に頂戴しました

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  超有名な”わらで炙った香りゆたかな一品”です。

  わが家は、毎年それを「カルパッチョ」にして

  堪能しています

  ベビーリーフやきゅうりにみょうがをお皿に敷いて

  スライスしたかつおのたたきを乗せて、

  オリーブオイルでマリネしたミニトマトのみじん切り、

  刻みネギを散らし、ヴァージンオリーブオイルで、

  スライスにんにくで香り付けたものに、かつおの

  たたきのたれ、レモン、黒コショウ、おろししょうがの

  ドレッシングをかけていただきました

  ***肉厚で新鮮で美味しいかつおでした***

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 ★イタリアンオムレツ

  そしてこちらは、のんちゃん&寺田君ご夫妻から頂戴した

  美味しいたまごで作った、イタリア風オムレツ

  中には、たまねぎ、ベーコン、じゃがいもの千切りを

  オリーブオイルでじっくり炒めて、たまご液には、生クリーム

  パルミジャーノチーズに塩・こしょうでふんわりケーキの様に

  焼きあげ、ケーキの様にカットしました

  にんじんサラダも添えました。

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  ★トウモロコシごはん

   今年3回目のトウモロコシごはん

   きょうが一番甘くて最高に美味しいってBOSS

      美味しいトウモロコシが決めてですね

 

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  ★きゃべつとお豆腐のお味噌汁で頂きました。

   美味しい食材の頂き物を頂戴して”感謝です”

   ありがとうございました

 

       **:* 食後は「メロン」とCOFFEEを頂きました。***   

    P8151657

          P8151604


     BOSSが種から育てた””ミニひまわり””

     やっと咲き出しました

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               明日はもっと咲いてくれますね

               ひまわりって元気でハツラツ可愛いですね

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   返り咲きのピンクのバラも可愛いです

              今年はミニトマトが

               余り元気がありません

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      また”いちじく”たべられそう”かな

      今日の午後は、わが家の植物探検しました

      最後は、最愛の・・・

             P8151624


             ガレージで出番を待っています

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     ほんとうに、「可愛い子」ちゃんだな・・・

                        P8151625


                    こんなところまで”MINI”のマークが

P8151626  マフラーも”かわいい”


                      

                 


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               おっっと”MINIじまん”してしまいました

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お昼には”冷麺”をいただきました!

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 ★冷麺

  さすがに、冷麺の麺は手作り出来ません・・・が。

  具だくさんになってしまい「麺」がみえませんけど

  鶏もも肉の酒蒸し、きゅうり、キムチ、梨、キウイ、ねぎ、三つ葉、

  すりごま、きざみのり、ゆでたまごを乗せました。

  ***なんて、冷麺には果物が合うのかな~キムチの辛みと果物

  の甘さがなんとも優しい美味しさです***

 

  ちょっとだけ・・・風が涼しく感じられるかもです。

  けさのウオーキングでは、ばったさんが草むらから飛び出てきたり、

  セミに鳴き声も秋に近ついてきたような・・・

  暑いけれどきょうの吹く風はちょっと涼しげ

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 ★ガレージでお食事していても、気持の良い風が吹いていましたよ

  暑くても食欲はあるんだな~。

  なにを食べても美味しく感じちゃう。

 

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 ★そして食後には、「かき氷」を食べたのでした

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           お庭で摘んだお花も涼しそうですね

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朝食は久しぶりの”ガレット”です!

                   P8141525


 ★ベーコンエッグのガレット

   土曜日に美味しいたまごを頂いたので、今朝は久しぶりに「ガレット」

   焼きました。

   わが家はお蕎麦好き・・・そば粉好き・・・

   本当は、夕べのサラダちらしでご飯食べちゃったの。

   今朝は、余りに暑いから朝からごはん炊くの諦めちゃいました

   でもね美味しいたまごをガレットで食べてみたかったし

   にんじんサラダはガレット食べる時には必ず作ります。

   ”しゃきしゃき”がガレットの生地と”とろとろたまご”のソースと相まって

   「おいしいんだナ」

   サニーレタスときゅうり、むらさき玉ねぎのサラダも散らして。

   大好きなTULLY'S COFFEEといちじくのコンポートにヨーグルトも一緒に

   いただきました

           P8141532

   これで元気”モリモリ”これからウォーキングに行ってきます

              P8141535


              本日の収穫・・・ゴーヤはちょっと小さめだけど破裂しても

              こまるので。

              今日も、お天気だからお洗濯がんばるぞ

              でも・・・ゴーヤどうやって食するかな~

              チャンプルーばっかりじゃ芸が無いし・・・

        P8141547


  ★今日のお昼は、わが家で採れた”なすとゴーヤの天ぷら蕎麦”です。

   あさ、採れたばかりのゴーヤとなすを刻んで軽く”天日干し”して天ぷらに

   揚げました。ミニトマトもきゅうりもわが家産

   家庭菜園も役に立っていますね~そしてBOSSと二人で育てて食べて

   ほんと、”楽しい~シアワセ”

   もちろん、お蕎麦は今日も「手打ち」ですよ

      P8141554_2


      きょうは、紗良ちゃん外出、藍くん休演日でお休み

      三人で、ガレージcafeランチいただきました

P8141560 食後は、みんな大好き「ガリガリ君」で

  ***午後は、お店の予約が入らなかったので、

     汗を流しに三人で、

     幸手にある「極楽湯」まで~MINIでドライブ***

          先週草津温泉行ったばかりなのに、

     ホントに皆”温泉好き”だな・・・ってわたしも

        P8141562


 ★今夜は「煮込みハンバーグ」です。

   本当に簡単でビストロみたいな味になるソース

   ハンバーグだねをフライパンで回りだけ焼き付け

   厚手のお鍋に移し、フライパン洗わず玉ねぎの、

   ざく切りときのこ(今日はエリンギ)炒め、そこに

   トマトケチャップを入れ焦がしめに炒める。

   それをハンバーグのお鍋に移し入れ、赤ワインを

   たっぷり注ぎ沸騰したら中火で20分煮込んで、

   仕上げに塩、バター一片加えて出来上がり

   ・今日は、今朝のガレットに使ったサラダがあった

   のでそれと、さつまいものはちみつ煮を付け合わせ。

 


P8141566


  ★モロヘイヤとゴーヤ、トマト、お豆腐のスープ

    ゴーヤの苦みに、家族一同「ひ~えッ~」

    お昼の天ぷらは合格だったのですが・・・

    BOSS曰く「モロヘイヤだけのスープ飲みたかった」

    ですってざんねん。

           P8141570


  ★きゅううりのぬか漬けとごはんでいただきました

              P8141571


  ★今夜の甘い物は、わらび餅とスーパーカップバニラでごちそうさまでした                               

 

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今夜はさっぱりと”サーモンとびんちょうまぐろのサラダちらし”

                      P8131512


 ★サーモンとびんちょうまぐろのサラダちらし

  ・サーモンのさくは、2㎝の角切りにして、昆布茶をまぶし冷蔵庫で30分位寝かし、

  ・びんちょうまぐろは、塩・こしょうしてフライパンにオリーブオイルで焼き付け、氷水

   に取りたたきを作る。

  ・サニーレタスを千切りに、胡瓜も千切り、だいこんもせんぎりで皆氷水でパリッとさ

   せる。

  ・炊きたてごはんで酢飯をつくる。

  ・薬味にするむらさき玉ねぎの薄切り、わが家で採れた大葉も千切り、みょうがも千

   ぎりに、ミニトマトは小さい角切りにして、塩とヴァージンオリーブオイルでマリネし

   ておく。

  ・お茶碗に酢飯を盛り、千切りサラダを、ポン酢とヴァージンオリーブオイルでさっと

   和え飾り、放射状にびんちょうまぐろをスライスして盛りつけ、真ん中に山高にサー

   モンを盛り付け、ミニトマト、むらさき玉ねぎ、大葉とみょうが、きざみ海苔を飾る。

  *食べるときに、ワサビ醤油を適宜かけていただく。

              P8131518


 ★じゃがいものきんぴら

            P8131520


 ★だいこんのお味噌汁と共にいただきました

  おさしみ丼も、ちょっと洋風にアレンジした盛り付けにしたら

  目先が変わって楽しい食卓になりますね

  昆布茶をまぶしたサーモンは優しいコクが出て、

  たたきにしたびんちょうまぐろも「お寿司やさんの炙り」っぽくて

  美味しい丼になりました

              P8131521


  ★食後の甘い物は、ストックしてあった「洋梨缶」と無脂肪ヨーグルトで

   フローズンヨーグルトを作りました

   暑かった一日」でしたね

   お盆もわが家は仕事中

   お腹も一杯になったので、どれどれもう一仕事いたしましょう

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お昼は、わが家で採れたミニトマトが貯まったので”ミニトマトとなすのスパゲッティーニ”

                   P8131500


 ★ミニトマトとなすのスパゲッティーニ

  わが家で採れた、ミニトマトは少しずつしかとれませんので、冷蔵庫に保存し、

  やっと少し貯まったので、きょう食することにしました

  なすもわが家のプランター産で、あとは冷蔵庫整理も兼ねて、オリーブ、パプリカ

  しめじ、ソーセージetc・・・をオリーブオイルとにんにく、鷹の爪で炒めて、多めに

  わが家産のバジルをたっぷり加えて美味しいパスタソースが出来ました

  茹でたスパゲッティーニとソースをさっと和え、皿に盛りパルミジャーノ・レッジャーノ

  をたっぷりふりかけバジルでお洒落しました

       P8131507


  ★暑いけれど、心地よい風が吹いて気持ちィィ~

   BOSSと紗良ちゃんと三人で楽しくおしゃべりしながらランチ

   紗良ちゃん、帰国後もう1週間が経ってしまったよ

   22日には、またタイに旅立ってしまうと思うとちょっと淋しい・・・

   せめて、わが家に居るあいだは、「の~んびり」寛いでもらおうっと

   「やっぱり、ママのパスタ美味しい」って今日も誉められてうれしいな

   だから、お料理頑張れちゃいます

            P8131491


  ★今朝は、久しぶりに「パンケーキ」焼きました

   ゆうべ、のんちゃんと寺田君ご夫妻に美味しい「たまご」頂戴したので

   わが家は、パンケーキには、必ず生クリームのホイップと茹であずきに、

   メイプルシロップとバナナ&フルーツで食べます。

   今日のヨーグルトは、夕べコンポートに煮たいちじくを食べました

            P8131479


  ★今朝のおべんとうは、ゆうべの「ローストビーフ」とオムライスのおべんとう。

    おくらのごまあえとローストポテトにしば漬けを添えました。

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今夜は”ローストビーフ”でした!

                 P8121474


   きょうも、暑かった~ので、キッチンに立つのもおっくうになってきました

   ということで、オーブンちゃんにお願いすることに・・・

   ★ローストビーフに付け合わせの、にんじんとポテトも同時に焼きました

    お買い得品のオージービーフは小さめだったから、180°のオーブンで

    13分でミディアムに

            P8121473


 ★きゃべつのお味噌汁とごはんを炊いてきょうのお献立です。

  暑いので、簡単にさっぱり、それでいてボリュームがあって満足しました

              P8121475


  ★食後は、お抹茶を入れた寒天を作って、「あんみつ」にしました。

   お抹茶と黒蜜が良い仕事してくれました

   ”あ~、大満足”

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お昼は収穫したモロヘイヤを使って”フレッシュトマト&モロヘイヤうどん”

                       P8121454


 ★フレッシュトマト&モロヘイヤうどん

   ・ 湯むきしたトマトをざく切りにして、ゲランドの塩で和え、

     ヴァージンオリーブオイルを振りかけマリネしておく。

   ・ モロヘイヤは葉っぱだけ摘み取り熱湯で茹で包丁でたたいておく。

   ・ とりささみは酒蒸しにして、ほぐしておく。

   ・ モロッコいんげんを天ぷらに揚げておく。

   ・ 薬味に、きゅうりの千切り、刻みネギ、おろししょうがも用意しておく。

   ・ 濃縮2倍のめんつゆは、濃い目に薄めて冷やしておく。

   ・ うどんを茹で冷たくしめる。

   ・ 皿にうどんを盛り、ささみ、きゅうり、モロッコいんげん、トマト、モロヘイヤ

    ねぎ、しょうがを色どり良く飾り、めんつゆとトマトのマリネの汁を合わせて

    うどんにかけて出来上がり

    もちろん、本日のうどんもしっかり「手打ち」しました

    パスタ好きのわが家ですが、こう暑い日が続くとさっぱり系が恋しくなります

    きょうは、冷たいおうどんにヴァージンオリーブオイルを使ってみましたが、

    コクが出てしかもさっぱり”つるつるっと~”食べちゃいました

           P8121460


  ★食後の甘い物は・・・イタリアつながりで「ティラミス」を作りました

            P8121468


  ★一人分ずつコップに小分けしてみました

   冷たい今日のお紅茶は、MARIAGE FRERESのBABYLONIA

                                   フルーティーで爽やかなお茶が涼を呼んでくれます

         P8121445_2


  ★今朝の、おべんとうは「牛そぼろべんとう」です。

    しょうがを利かせた甘辛いお味に牛ひき肉をそぼろ煮にして、

    たっぷりのりを敷いたごはんに乗せました。

    いりたまごとモロッコいんげんのナムルも乗せて、簡単おべんとうで勘弁ね

 

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今夜は今日収穫したゴーヤで”チャンプルー”

                     P8111412


 ★ゴーヤチャンプルー

  今朝収穫した、ゴーヤと、塩豚ヒレ肉と、もめん豆腐にたまごをとじて。

  苦みがきっとスタミナをくれるのですね。

       P8111421


   ★鶏レバーの赤ワイン煮

            P8111414_2


    ★焼きなすのお浸し

           P8111417


    ★トマトと大根のサラダ

          P8111425_2


    ★しじみのおみそしるとごはんで、野菜スタミナお献立でした。

           P8111428


               食後は、久しぶりの”ジャイアントコーン”で

               本当に暑い一日でした

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ランチは手打ち茶蕎麦に挑戦!”おろし茶蕎麦”

                   P8111398


 ★おろし茶蕎麦

 

           P8111395


           今朝収穫した、ゴーヤも梅をたたいて絡めてお蕎麦の具にしたよ

      P8111399


        ・トッピングは、茄子の含め煮

                 ゴーヤと梅あえ

                 ミニトマトのお浸し

                 きゅうり

                 だいこんおろし

                 きざみねぎと花かつお

            P8111403


      お抹茶を練り込んだのですが・・・鮮やかな「お茶」の色は出ませんでした

      風味はかすかにお茶の香りとお蕎麦の香りがしました

      コシもあって、美味しかったです

      うどんもお蕎麦も大分こなれて、時間も早く打てる様になってきましたよ

      P8111396


 ★きょうは、幾らか風があってガレージcafeにも”心地よい風が・・・”やってきました。

           P8111410


           食後は、尾花沢スイカで、たっぷり身体に美味しいジュースを

           送りこみ午後も元気に過ごせそうです

           P8111391

 ★きょうの、お弁当は「チキンかつ丼」です。

  夕べの、ささみカツをお弁当用にとっておきましたので、あさ揚げまして、

  チキンかつ丼にしました

  わが家で収穫したししとうも素揚げして塩をふり、しば漬けをのせました

  そろそろ、19歳もバテぎみらしいので、”栄養ドリンク”も持たせました

  *夏休みと、月曜日に不可思議探偵団で舞台裏が取り上げられて、一層

  お客様が増え、劇場は満員だとか・・・(でも藍は沢山取材撮りがあったのに、

  一瞬しかTVに移らなくてがっかりしていました

  ★アニマルサマースクール2011も人気で、藍は2度目のアニマルサマー

  スクール担当になって、小さいお友達との楽しいダンスや歌の為のリハーサル

  に俳優さん達と頑張っている様子です。

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今夜は”ささみフライ”

                     P8101377


 ★鶏ささみのフライ

  パン粉にパルミジャーノチーズのすりおろしを混ぜて香ばしくしました。

  わが家で先日採れたジャンボきゅうりがまだのこっていましたので、スライス

  して大根とサラダにしてふらいの付け合わせに、ドレッシングは梅をたたいた

  醤油味にしました。トマトのお浸しも添えました。

      P8101368


 ★きょう収穫したなすとかぼちゃの含め煮

  P8101374


  ★JAマルシェで購入した「ゆあがり姫」のえだまめも加えて

    だいこんとしめじのお味噌汁とごはんで頂きました。

    暑いですが、家族みんな食欲旺盛なわが家です。

        P8101375


                食後はどうしても「冷たい甘い物」が欲しい私です

                今夜も、美味しくごはんが頂けて幸せです


 

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ゴーヤが元気に育ってきました!

                  P8101361


            元気にゴーヤーが育ってきました。

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          ゴーヤーの葉っぱは、ちょっと胡麻の様な香りで良い香り・・・

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            茄子も、まだまだ実っています。

            プランターでもいけますね。

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    本日の収穫

            P8101355


  今朝のお弁当・・・毎日こんなに暑いと悩みます。

          ・さくらえびと大葉のたまごやき

          ・モロッコいんげんの胡麻みそあえ

          ・鶏もも肉の塩コショウ焼き

          ・ミニトマトのお浸し

          ・のりをサンドしたごはんにうめぼしとたかな漬けとゆかり

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       ★今日のお昼は買い物に出かけたので「丸亀製麺」で・・・

            Dvc00021


           食後は、大好物お決まりのサーティーワンの「ゆきだるま」

           何回食べても飽きません

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汗をかこう”チキンカレー”を食べて!

                      P8091333


 ★鶏手羽元とパンダ豆とじゃがいものカレー

  きょうは、「かれーの壺」のペーストが残りわずかだったので、S&Bジャワカレー

  中辛とルーを混ぜたカレーです。

  にんにく、しょうが、にんじん、たまねぎをフードプロセッサーでみじん切りにして、

  良く炒めて、トマトや水、で良く煮込んでからココナッツミルク、ルーを加え作りました。

 

    P8091319


 ★付け合わせは、トマトと焼きなすのお浸し

  トマトもなすも甘さがグッと増して美味しい季節になりましたね。

       P8091326


 ★蒸しトウモロコシ

  今年一番甘かったです。

     P8091339


  ★暑くて、今日は「炭酸水」と食しました。

   ハフハフして、汗をかいて暑さを乗り切って行こうと思ってますが。

   まだ、夏は始まったばかりですね。

 

           P8091340


  ★食後は、もちろん「カップかき氷」で締めくくりました。

 

     P8091314_2


          夕方、収穫したわが家の野菜たち。

          明日も暑いのでしょうか・・・

 

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ランチはトマトを練り込んでうどんを作ってみました”トマト肉味噌麺”

                    P8091310


 ★トマト肉味噌麺

  手打ちうどんにも大分慣れてきました。

  きょうは、うどんにトマト缶汁を加えてほんのり「ピンク」の麺にしました。

  肉味噌の豚ひき肉は、塩豚にしてあった小間肉をフードプロセッサーにかけひき肉に。

  しょうが、にんにく、たまねぎも、フードプロセッサーにガーっとかけ、ごま油と鷹の爪で

  フライパンで炒め。次にトマト缶、酒、オイスターソース、醤油、塩・こしょう、味噌で、味

  つけはちみつ少々、10分煮込む。仕上げにカタクリの水溶きでとろみをつける。

  多鍋で、麺をゆで冷たいみずでしめ皿にもる。

  薬味に、きゅうりのせんぎり、モロッコいんげんの細切り、刻みネギ、大葉の千切りを

  乗せ出来上がり。

     P8091302


  ★流石に今日は、風が吹かないと暑いですね~

   トマトのうま味が堪能できる美味しい麺でした

 

      P8091312


  ★食後は、すいかをいただきました。

   今日も、甘くて美味しい・・・水分タップリだから、汗がすーっと引いていきますね。

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 ★今日のおべんとうは、・豚ヒレ肉のピタカ

                ・モロッコいんげんのソテー

                ・なすとパプリカの煮びたし

                ・うめぼしとたかな漬けとゴマ塩ごはん

 

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夕食は”佐野らーめん”

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 ★今夜は、昨日家族で日帰り温泉ドライブに行きましたので、

  佐野SAで購入した”佐野らーめん”にしました

  今日は、特別暑かったので、簡単で美味しいさっぱりラーメンでちょっと楽しました。

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 ★付け合わせに、中華風冷ややっこと頂きました。

 

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  浅間高原から、草津温泉へ・・・

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               凄い快晴・・・可愛い雲たちがお出迎え・・・

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  まずは、この露天風呂に入りました。

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          草津温泉の有名な湯畑へ・・・

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           そして、激湯”46度”のもーれつな熱さの「白旗の湯」に、

           4人とも、熱さがまんして入りました

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 そして、三軒目の長寿の湯へ・・・

  地元の方にも「今日は何軒目なの?」と尋ねられ「三軒目」ですと答えたら、

  「じゃあ、もうきょうはお終いだよ。これ以上入ったら湯あたりするからね。」と

  忠告してもらい、今回は入浴終了。

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  こんな、お湯がじゃんじゃん湧き出て河原に流れています。

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               河原遊びを満喫!

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         お昼は、こんな”オサレ”なお蕎麦を堪能しました。

         急ピッチな日帰り温泉の旅でした

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暑いですのでやっぱり”冷たいお蕎麦”をお昼に!

                    P8081281


 ★暑いですね~、今日のお昼はまたまた”お蕎麦を打ちました”

  紗良ちゃんが、日曜日にタイから帰国後、初めてわが家のガレージcafeでお食事。

  結構、4人分のお蕎麦を打つのは結構大変でしたが・・・

        P8081282


 ★なんとか、皆に「美味しいよ」と合格点貰いました

            P8081290


 ★食後は、土曜日におうどんランチのお礼で頂戴した「尾花沢すいか」を

  贅沢に大きく切ってスプーンでかぶりつきました

  本当に”あま~い、美味しい”すいかでした

    P8061208


 ★日曜日に、このDELTAの飛行機で、紗良ちゃんは帰ってきました。

  気流の関係で早く到着していた紗良ちゃんは、「ミーティングルーム」で待って

  いました。この、カタカナで書いてある「ミーティングルーム」って、「会議室?」

  と勘違いして・・・おバカさんですね~。

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 ★なんとか、出会えて帰宅。

  晩御飯に「お好み焼きパーティー」をしました。

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 ★久ぶりの家族4人の夕食は「楽しいな~あ」

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育ちすぎた”きゅうり”

 

                    P8061193


  今朝、BOSSがお水をまいていて、発見

   「本物のうり」になっていました。

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  ★結構大きな「なす」も発見

   小さい花壇なのに、毎日手入れをしているのに、見落としていたなんて・・・

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  ★午前中、あさ8時よりJOURNEY営業そして、お昼からお休みします。

   きょうは、この「おにぎり」を持ってお昼ご飯です。

   これから、”成田空港”にタイから一時帰国する紗良ちゃんを「お迎えに」

   MINIでいってきま~す

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お一人様の夕食”アジア風そぼろごはん”

                      P8051187


 ★アジア風そぼろごはん

   こんやは、BOSSが商店会の盆踊り大会の音響係で外出。

   私一人の夕食なので、ごめんなさい簡単に・・・

   フライパンにごま油、豚ひき肉をこんがり炒めミニトマトのざく切りも炒め、

   黒こしょうを挽き、ナンプラーを適宜、温かいごはんにのせ、わが家で採

   れた大葉の千切りを乗せて出来上がり。

                   P8051188


  ★わが家で採れたモロヘイヤのスープ

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  ★もやしいためと一緒に頂きました。

   なんだか、一人は淋しいナ・・・

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今日のお昼も”手打ちうどん”でした。

                    P8051184


 ★きょうは、賑やかに友人ご夫妻と「手打ちうどん教室」しました。

  初めてのうどん作りなのに、こんなにお上手に・・・

               P8051181


  ★麺の太さも揃って・・・美味しく出来ましたよ

          P8051182


  ★付け合わせは、ミニトマトのお浸し

             茄子のぴリ辛煮

             パプリカの焼きマリネ

               P8051183


  ★きょうも、美味しかった「ネギと塩豚焼き」をごまだれつゆに付けて頂きました。

  久しぶりの夏らしい日差しになりましたね。

  こんな暑い日には、「つるっと冷たい麺が恋しい」ですね。

  友人夫妻も、手軽に楽しく手打ちうどんが出来たのを喜んでくれました

  もちろんガレージcafeのおもてなしにも喜んで貰えて嬉しかったです

 

    P8051173


  ★今朝のおべんとうは「オムライスべんとう」でした。

                ・たまごの中身はもちろんチキンライス

                ・ソーセージとゴーヤの粒マスタードソテー

                ・えだまめちぎりあげ

                ・しば漬け

 

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毎日ウォーキングで”ユーカリシャワー”浴びています!

                     Dvc00018


 ♪毎日、8000~9000歩ウォーキングしています。

  そのコースの途中の「キャンベルタウン公園」という公園には、

  姉妹都市のオーストラリアから、沢山の種類の「ユーカリの木」が

  沢山あります。

Dvc00017  この木の下や、中にはいると・・・


                    Dvc00019 ”すーっと”さわやかな~

                                        Dvc00020


   空気が「シャワー」のように身体にからみ何とも言えない”ヒーリング”効果が・・・

   このシャワーを毎日浴びると、元気が出で一日が頑張れるのであります

     P8041147


 ★今日の、おべんとうは「チキンステーキべんとう」です。

  たまねぎ、しめじ、ピーマンをソテーしてごはんの上に敷きました。

  もちろん、鶏もも肉は一晩塩をして熟成して使いましたよ

  しょうゆ、みりん、白ワインにバターで甘辛味に

  久しぶりにお天気になりそうだから、レモンの輪切りも厚めに「すっぱぁ~」

  フレッシュな酸味をかんじてもらおう。

    P8041158


            夕べの、ピザ教室の可愛い年少さんのお友達から、

            こんな可愛いプレゼント頂戴しました。

            我が子達もこんな時期があったのですね~

            ”ななちゃん、ありがとう”

          Dvc00016


            ★きょうは、レイクタウンにCOFFEEとハムスターのマットを買いに・・・

             久しぶりの「ケンタッキー」

          Dvc00015


      そして、食後は「ゆきだるま」を堪能しました。

      アイスが、のっているイスは「10円」マッサージイスです。

      10円だから、すぐ終わってしまうけど、結構気持ち良いです

      P8041169


 ★そして、saiut!で、お花カーテンをお買いもの

  「ガーデンcafeをもっと可愛くしようね」とBOSSが買ってくれました。

   P8041168


            コノ、木の棚はセールで500円

            ”可愛いくない?”

            P8041164


               右のスチール棚の籠も2つで500円って、

               ”凄くない?”

                そんな、お買いものを楽しんだ日中でした。

               ***きょうは、夜は、久々の懐かしい友人達と

                   女子会もとい、「おばさんかい」に行ってきます

                   ブログは、お休みします***

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今夜は”ちびっこPizza教室”でした。

                    P8031140


 ★これは、先ほどわたしの食べる分のPizza今年初めて採れた「ゴーヤ」をトッピング

  してみましたが、ちょっと焼きすぎてしまいました

  きょうは、JOUENEYミュージックスクールのピアノの「美千香先生」の三姉妹を、

  預かることになりまして、夕飯は夏休みなので皆が作れるものを・・・と言うことで

  Pizzaになりました。

P8031123


 小4、小2、年中さんの三人娘は、ピザ生地を伸ばして伸ばして、トッピング・・・

  それぞれ個性的ですね~。

             P8031124


 ★焼き上がりも上出来自分で作ったので「美味しい美味しい

  連発して、大満足で帰りました

            P8031138


            ★わたしのPizza焼く前はこんな感じです。

        P8031143


  ★ゴーヤ入りコールスローサラダと炭酸水で頂きました。

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ランチは”ズッキーニとハムのジェノバ風スパゲッティーニ”

                      P8031104


 ★先日作り置きしたジェノベーゼソースが賞味期限迫ったので、

  今日は、オリーブオイルでソテーしたズッキーニと、以前JOURNEY大お得意様の

  新井君の奥様から頂戴した美味しい「米久のハム」を冷凍保存していたものを、

  刻んでソテーして、茹であがったスパゲッティーニに絡めて、作りました。

  ズッキーニはオリーブオイルと本当に相性が良いですね、うま味がグッとUP

  ジェノベーゼソースに絡んで良いお味です、またハムも良いお味

  新井君ご夫妻に感謝です

        P8031115


          ★テーブルには、金魚草とオレガノのお花を飾りました。

           P8031120


 ★食後は、昨日も頂いたゼリーが美味しくてきょうは「みかんのお味」と

  COFFEEをいただきましたよ

               P8031093


 ★今日のおべんとうは、昨日作ったベーグルをサンドイッチにしました。

   ボリュームタップリにするため、クリームチーズをぬって次にジェノベーゼソース

   もぬり、塩ぶたをマスタードソースで炒めた肉を挟みマヨネーズとわが家で採れ

   たハーブMIXも挟みスライスチーズとふんわりオムレツを焼き挟みました。

   きょうは、マチネとソワレの2回公演なので、梅干しのおにぎりとカップヌードルも

   持って行きましたよなんせ、帰宅は深夜0時を回ってしまうので・・・。

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今夜は”シュウマイ”

                      P8021086


 ★えびと豚肉とコーンのシュウマイ

  えび、ぶた肉共に、フードプロセッサーでミンチにして、作りましたので、

  ジューシーなシュウマイが出来ました。

  写真からもおわかりの通り肉汁が溢れでる美味しさでした

  皆「ハフハフ」言って食べていました。

 

         P8021081


 ★じゃがいもの煮ころがし

            P8021083


 ★キャベツのコールスロー

          P8021089


 ★ブナピーとたまねぎ、煮ころがしのじゃがいものめんとりしたところのお味噌汁

   と炊きたてごはんで頂きました。

            P8021091


  ★食後は、COFFEE寒天とスーパーカップをCOFFEEで頂きました。

   夕食が今日は9時半ごろだったので、食べ終わって片付けようとしたら、

   NHKで「ファミストリー・浅野忠信」という番組が始まり、家族三人釘付け

   浅野忠信さんのアメリカ人のおじい様のお話・・・に感動してしまい・・・

   ブログ更新が今になってしまいました

   久しぶりに、素敵な感動のドキュメンタリーを拝見しました

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ランチは久しぶりにベーグル焼きましたので”本当にcafeランチ”

                    P8021065


 ★すみません

  毎度おなじみのガレージcafeで・・・

  ***高橋雅子著「ゆっくり発酵ベーグル」***

    を参考に、少しのイーストでつくるパンなので、一次発酵が6~12時間かかります。

  昨日の夕方仕込んで、お昼に間に合うように焼きました。

             P8021059


  ★ケトリングする前の二次発酵はこんな感じです。

P8021070


          ★焼き上がりはこのようになりました。

           P8021075


          ★ちぎった中はこのように、Kiriのクリームチーズを塗って。

            P8021055


 ★今朝の収穫で採れたミニトマトを使ってソースを作りパスタにしました。

  自分たちで育てたトマトでソースを作るので、お皿に残ったソースも残さず

  パンでぬぐって食べたかったので、ベーグルを焼いたのです。

             P8021061


 ★cafeのワンプレートを真似てみました。

       ・にんじんとルッコラのサラダ

       ・夕べの坊ちゃんかぼちゃのメープルシロップ煮

       ・夕べの鶏手羽元の煮もの

       ・さっき採れとれのきゅうりとトマトのサラダ

       ・さっき採れとれのミニトマトと先日作ったジェノベーゼソースのパスタ

     ベーグルは、「みのりの丘」100%で作ったのですが、しっとりもちもち大成功

     ただ、お肌はちょっとぼつぼつですが・・・今まで作った中でお味はとっても良く

     出来ましたわが家のオーブンは電気の3万弱の安オーブンなので、ガスの

     立派なオーブンとは違うので、この出来でも大満足です

    どれもこれも、自分で作って「美味しい」ってバカですね~

     お料理作るのも楽しいし食べるのも楽しい

     「美味しいね」って言ってくれる”家族”の存在もありがたいです

              P8021076


 ★食後は、BOSSの生徒さんのゆき・まきちゃんのママさんに夏のご挨拶に

  頂戴した、可愛い美味しいゼリーとCOFFEEを

  スコールのような激しい雨が降ってきました。

  今年の夏のお天気も???心配ですね~

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今夜はWILKNSONのGINGERALE辛口を使って”鶏手羽元の中華煮”

                     P8011047


 ★鶏手羽元の中華煮

  鶏手羽元18本に少しの塩と砂糖をまぶしておき、フライパンで胡麻油とこんがり

  焼き色を付けます。厚手のなべに、生姜の薄切り、ネギの青い所、白ワイン大さじ2、

  そしてWILKINSONのGINGERALEの辛口を100cc、水100cc、みりん大さじ1、醤油

  大さじ2、八角1個、花椒小さじ2、焼いた手羽元と茹で卵6個を入れ中火にかけ、沸

  騰したら弱火で40分位コトコト煮ます。

  わたしと藍は、この「辛~い」ジンジャーエールの大ファン近頃スーパーでペットボトル

  500が売っていて、時々飲むんですが・・・流石に辛いので、余るので何か料理に・・・

  炭酸は食材を柔らかくすると言うし。実験してみました。

  中華風を通り越し中東寄りの煮もののお味になってしまいましたが、それはそれで、

  美味しく出来ました。

          P8011044


 ★厚揚げの焼いた物とキャベツの煮びたし

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 ★坊ちゃんかぼちゃのメープルシロップ煮

            P8011034

  ★にんじんのぬか漬け

          P8011048


 

 ★大根のお味噌汁と炊きたてごはんのお献立でした。

           P8011053


  ★食後は、かき氷を頂きました。

  日曜日のTV「男子ごはん」のゲストの蒼井優さんが、美味しそうなかき氷作って

  いましたね。甘味処のかき氷って美味しいですよね。

    そういえばTVの話・・・8月8日の日テレ夜7時からの「不可思議探偵団」に、

  藍の出演している舞台裏の話題が放映されるそうです。でも、藍は一瞬撮られた

  だけなので「多分カットじゃないの?」と申していました

  しずるとオードリーの春日さんが出演されているようですよ

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今日のお昼は”手打ちそば”

                    P8011029


 ★ここしばらく、過ごしやすい気温です。

  久しぶりに、お蕎麦を打ってみましたが・・・麺が細く上手く切れません

  なんか・・・怖がってしまって、太くなってしまいます。

  まあ、おかぁちゃんの下手な腕前ってことでかんべんしてもらい。

  きょうは、おつゆの薬味にわが家で採れた「モロヘイヤ」を茹でて刻んで入れました。

  おそばに絡んで美味しかったです

      P8011030


 ★ここのところ、ガレージに「しましま蚊」が多く出没

  蚊取り線香が大活躍です。

  小蠅も出没

  緑を増やしたからか・・・自然が多くなったということか・・・

  でも。刺されるのはイヤだからスキンガードしましょう。

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 ★夏はお酢味がほしくなりますよね。

  食後は度々の「ところてん」でした。

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今夜は美味しい採れとれのホタテで”カルパッチョ”

                     P7311016


 ★きょうは、JOURNEYファミリーの「田代くん」から、青森産の美味しいホタテを

  いただきました

  さそっく、調理して「カルパッチョ」でいただきました。

  甘くて美味しかったです

  そして、貝のひもは・・・

                P7311004


 ★白ワイン、コチュジャン、醤油、みりんで味付け生姜もたっぷりで、佃煮に

  仕上げました。これも絶品の味でごはんが進みました

             P7311001


 ★そして、もう一品は、小さめのオージービーフのステーキです。

  円高のおかげで更にお安く・・・

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 ★オクラのお浸し

         P7311021


 ★じゃがいものポタージュとごはんでいただきました。

            P7311023


               食後はあずきバーを頂きました

               美味しかったな。

               タッシーありがとうね

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