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お昼は”焼き長なすとフレシュトマトのペンネ”

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 ★焼き長なすとフレシュトマトのペンネ

  午前中、ウォーキングから帰ってきて、ホームセンターに買い物ついでに、JAの産直所

  で、美味しいトマトや長なすをGET!してきましたので、お昼に頂きました。

  長なすは、コンロのグリルでじっくり真っ黒になるまで焼いて、食べやすい大きさに切って

  めんつゆ(市販の濃縮2倍)をかけておく。トマト1個は角切りにし、大きなボウルに入れ、

  塩一つまみとヴァージンオリーブオイルをふりかけておく。

  フライパンににんにくのスライスと鷹の爪をオリーブオイル大さじ1で良い香りが立つまで

  火を入れ、トマトのボウルに入れる。フライパンを洗わず、塩ぶた小間肉としめじを炒め、

  塩・こしょう、白ワイン少々ふりかけ、トマトのボウルに加える。

  ペンネを茹で、トマトのボウルに焼きなす(汁ごと)と一緒に和え皿に盛る。

  パルミジャーノとバジルをかざる。

  とろとろの甘いなすが、ペンネにからみトマトは生のままなのでさっぱりとちょっと和風より

  なお味のパスタです。

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 ★JA産直所で”ゆあがり娘”も購入

  採れとれを茹でいただきました。

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 お天気になったので、ガレージでいただきました。

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 ★食後は、ココナッツミルク白玉をつくりました。

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 ★今日のおべんとうは、牛こま肉ステーキ味べんとうでした。

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               きょうは、車でアンジーとおでかけの時の、

               折りたたみゲージを買いに行きました。

 

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             こんなに、ぺったり折りたためます、がアンジーに

             実験したら・・・パニックになっていました。

             今夜、はこのゲージに入れて寝かせてみます。

P7200526 興奮しちゃって・・・

 

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              カメラを向けると寄ってきます。

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              きょうは、とっても涼しいですが・・・また暑くなるのですかな?

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コメント

天気もよくなってガレージでごはんも快適そうですね
アンジーさんは男の子、女の子ですか?
つぶらな瞳に癒されます

めぐさん
コメントありがとうございました。
台風の影響が関東は無くて良かったですね。ガレージには涼しい風が吹いていましたが、何故か夕方から、つばめの巣に一羽つばめちゃんが入っています。今夜はお泊りの様子です。こんなこともあるのですね。
アンジーは女の子です。6月で、16歳になりまして、「つぶらな瞳」実は”白内障”でほとんど見えません。おばぁさんなんですよ~。でも元気一杯なので安心しています。

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