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昨日の夕食”ドライカレー”と今夜の夕食”ゴーヤチャンプルー”

  

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 ★大豆入り牛ひき肉のドライカレー

  昨日は、ちょっと仕事が立て込んで、ブログUP夕食が出来ませんでした。

  このドライカレーは、急いでいたので、たまねぎ、にんじん、ピーマンを、

  フードプロセッサーで”ガーっと”みじん切りして、鋳物鍋にオリーブオイル、鷹の爪

  クミンシード、コリアンダーシード、カルダモンを炒め、ひき肉を炒め、ざく切りトマト

  も炒め、シメジ、茹で大豆と赤ワインに水で煮込み、S&Bゴールデンカレー辛口を、

  2片入れ塩・胡椒で味を整えて出来上がり。

  ご飯は、チョット凝って、レモンご飯炊きました。国産レモン1/2こを絞って、2合の

  ごはんを炊く中に入れ、皮もすりおろして入れる。ターメリック小さじ1も入れ、塩を

  一つまみ入れ普通に炊く。盛り付けるときに市販の塩えんどうをちらす。

                    

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 ★野菜の浅漬け

  月曜日のはなまるマーケットのゲストの安藤和津さんが、

  ヨーグルトの乳清を使って浅漬けを作るのにハマっていると、

  見たのでやってみました。本当に美味しいでした。

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 ★ごま豆腐

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 ★キムチ春雨スープ

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 ★暑かったので「カラ辛」メニューになり元気になろうと思いました

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 ★そして、今夜は元気メニューの”ゴーヤチャンプルー”です。

  きょう新鮮で美味しそうでお値段も手ごろなゴーヤが買えましたので、

  冷蔵庫のストック塩ぶたこま肉を使い、簡単に厚揚げも使い作りました。

  塩ぶたがうま味たっぷりなので、ゴーヤチャンプルーのたれなんかいりません。

  こしょうと、酒少々、ひとつまみの砂糖、めんつゆ(濃縮2倍)で良いお味になります。

  最後に溶きたまごで炒め合わせて出来上がり。皿に盛りかつおぶしをかける。

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 ★わが家で採れたミックスベビーハーブと

  甘エビのにんじんドレッシングサラダ

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 ★ふじっこおまめさんのうぐいす豆

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 ★トウモロコシごはん

 生のとうもろこしを削って、酒おおさじ1、塩こさじ1

 を普通に炊くご飯に加え100cc水をたし普通に炊く。

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 ★かぶのお味噌汁で頂きました。

  昨日、今日と本当に暑い私の住む埼玉県は・・・

  ま夏になったら、どうなるの?って思います。

デザートは、市販品で勘弁してもらいました。P6299578

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

お仕事お疲れ様です
こんばんわ~
ゴーヤーチャンプルいいですね~
あたし大好きなんですよ
ウチでは豚バラ薄切り肉とスパムを半分半分で入れて作ります。
ゴーヤーは甘酢漬けにしてもおいしいですよネ
これから夏のモリモリ食べたいです

にゃんさん
きょうも、コメントありがとうございますお嬢さん無事修学旅行からお帰りになられたご様子。お土産ばなしに華が咲きましたね
ゴーヤの成長はわが家はまだまだなんですが、出来始めると・・・今度取れすぎて自家消費が追いつかなくなるんですよね
甘酢漬けは初めて聞きましたので、今年はやってみますね。お弁当にも良さそうですね

こんばんは~♪
きょうもたくさんのご馳走が並んでいますね
いつも野菜がたっぷりで感心させられてばかりです
レモンご飯って初めて!興味しんしんです

こんにちは~

ゴーヤチャンプルいいですね~
日本にいたころは作ってたなぁ。
驚いたことにエツが住んでるモジにも、朝市に行くとゴーヤが売られてますよ。
塩豚を使うとタレがいらないんですね~
タレを使った作り方しかしたことがないので、今度チャレンジしてみたいです

うささん
コメントをありがとうございました。
今日も暑い一日でしたね。
レモンごはんは、酸っぱくは無いんですよ。レモン色の爽やかな香りのごはんでカレーに合います
野菜を一杯食べて健康にを心がけています、自営業ですから頑張らないと・・・です。


えつりょんさん
コメントありがとうございました
塩豚は、冷凍も出来るので、今度やってみてね。ゴーヤは元気が出るって言うので頑張って食べて暑さに勝とうと思います。

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