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”ローストビーフ”再び・・・

今夜のお献立は、この前初めて作った「ローストビーフ」が、

美味しかったので、再度挑戦することに・・・

オーブン料理は大すき

お菓子やグラタンなどだけじゃなく、

シンプルな、お魚のグリルとか、お肉のローストが、

こんなに美味しいなんて「目からうろこ」です。

わが家の男子も”うまいうまい”なんて言ってくれるものだから

調子にのっちゃいました

          P4304997

★オージービーフで美味しいのです。国産牛の霜降りなんかじゃなくて、

赤身のお肉が美味しく感じます。(ホント負け惜しみでなく・・・)

買ってきたら、室温にだして、焼く直前に塩・こしょうして、180°にオーブンを、

温める。フライパンで肉をオリーブオイルで両面焼き目をつけて、オーブンで

20分焼き、このときにスライスしたじゃがいもも一緒に焼く。取り出し、アルミホイル

にくるみ10分位放置。

食べるときに切り分ける。肉汁をフライパンにもどし、バター、つぶマスタード、

白ワイン、みりん、醤油でソースをつくる。

付け合わせのサラダは、きょうスタジオに寺田くんの奥様の「のんちゃん」が、

美味しいたまごときやべつとレタスを持ってきてくれたので。嬉しいかった。

だから、レタスのサラダとクレソン。絶対に「クレソン」大事

一緒に肉と食べると最高に「旨い」です。

        P4305001

★肉がメインだから、さやえんどうとおとうふのお味噌汁と炊きたてごはんと

きゅうりのぬか漬けとたくあんだけ

♪食後の甘い物は「杏仁どうふいちごソースがけとバニラアイス」

 イチゴソースは、いちご+さとう+はちみつ+コアントローをバーMIXしたよ。

 このソースホントに美味しいの

           P4305009

やぁ~きょうもおいしいごはんが食べられて良かったな

あしたもガンバルぞ

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