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ル・クルーゼを使って”オーブン煮込み”作りました

きょうは、なんだか曇りのお天気でした。

だんだん寒くなってきたので、煮込みを作りました。

それも、簡単・・・「オーブン」が煮込んでくれます。

ル・クルーゼや、他のメーカーも沢山「鋳物の鍋」出してますね。

わが家は、もう随分古~い鍋です。何度も「焦がして」鍋の中が真っ黒なんですけど、

毎日毎日使っています。

              P4103384 

♪今日のお献立は、

        ・牛肉とエリンギのバルサミコ煮込み

        ・マッシュポテト、スナップえんどう

        ・新玉ねぎとしめじのお味噌汁

        ・炊きたてごはん、きゅうりのぬか漬け

★牛肉とエリンギのバルサミコ煮込み

             P4103383

              

  ・オーブンを180°に温めておく。

    <材料>

     牛煮込み用肉600g

     玉ねぎ    1個

     エリンギ   1パック

     ニンニク   1かけ

     オリーブオイル 大さじ2

     赤ワイン   250cc

     ホールトマト缶  1缶(400g)

     小麦粉、塩、こしょう

     バルサミコ酢  小さじ2

     砂糖   おおさじ1

     ・付け合わせ

        ・じゃがいも2個を湯で、つぶして、牛乳大さじ2、バター10g、

        パルミジャーノ・レ・ジャーノすりおろし大さじ1、塩・こしょうを

        混ぜ、マッシュポテトをつくる。

        ・スナップえんどうを塩ゆでにする。

     <作り方>

      1 肉に塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。

      2 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ肉を焼きつけて、鍋

      に入れる。

      3 フライパンにオイル大さじ1をたし、にんにく、たまねぎ、えりんぎ

      を炒め、ホールトマトを入れにる。

      4 3を2に入れ、赤ワイン、バルサミコ酢、砂糖を入れひと煮立ち

      させ、あくが出てきたら、ひく。

      5 鍋に蓋をして、オーブンに入れ、180°で1時間半煮込む。

               P4103376   

              オーブンの中はこんな感じ

♪あとは、ごはんとお味噌汁をつくっておしまい

・パンとスープだったらもっとイタリアン

      ”わが家の男子はごはん党”

♪今夜のデザートは、煮込みをオーブンがしている間、いちごJAMを煮たよ

P4103331 これも、古~い、ル・クルーゼの

              「ハート」昔~BOSSにお誕生日に買ってもらった

  

              P4103336

             あくは丁寧にすくってね

              P4103342

            沢山のいちごでもひと瓶しかできません

★こんやのデザートは、「出来たてJAMをかけたバニラアイス」

             P4103386 

           自分で作ったJAMは好きな甘さでうれしいし、色が素敵

           でも、甘さ控えめな分早く食べてね。

   

        

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コメント

私も今シーズンイチゴジャムを作りました
4パック600円のサービス品!!
我が家では、プレーンヨーグルトにかけて食べています。

ヨッシィーさん
はじめまして。わたしのブログに遊びに来て下さりありがとうございます。
今、いちご沢山出回って。今日も特売”ゲット”またJam制作中です。
           chiichanでした。

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